天然葡萄酒那些不得不说的注意事项

葡萄酒网 2019-06-14
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天然葡萄酒,顾名思义,就是一种完全以葡萄为原料,毫无添加剂酿制的葡萄酒。但是在葡萄酒的市场上,广大消费者并不了解它,天然葡萄酒的知名度不高,同时也备受争议。下面我们来具体说说天然葡萄酒及在饮用中有哪些不得不说的注意事项吧!

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天然葡萄酒,顾名思义,就是一种完全以葡萄为原料,毫无添加剂酿制的葡萄酒。但是在葡萄酒的市场上,广大消费者并不了解它,天然葡萄酒的知名度不高,同时也备受争议。下面我们来具体说说天然葡萄酒及在饮用中有哪些不得不说的注意事项吧!

天然葡萄酒那些不得不说的注意事项

    我想很多人还不知道饮用天然葡萄酒的禁忌,现在呢,就来介绍一下:

    一、忌与海鲜为伍

    天然红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则,天然葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合,使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂,能够与体量轻盈的天然红葡萄酒搭配良好,但天然红葡萄酒与某些海鲜相搭配时,比如:多弗尔油鳎鱼片,高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味,天然葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。 天然白葡萄酒配白肉类菜肴或海鲜也是通用的好建议。一些天然白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖,但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到高的境界。

    二、忌有醋相伴

    各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响,但如果其中拌有了醋,则会钝化口腔的感受,使天然葡萄酒失去活力,口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择,这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。奶酪和葡萄酒是天生的理想组合,只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配,反之亦然。

    三、忌浓香辛辣食品配酒有挑选

    辛辣或浓香的食品配酒可能有一定难度,但搭配辛香型或果香特别浓郁的天然葡萄酒,可算找对了伴侣。 巧克力有时也对天然葡萄酒口味有不利的影响,有些人宣称配陈年的赤霞珠葡萄酒能够获得成功。班费巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果佳、令人欣喜。这款意大利葡萄酒果香细腻而爽脆,恰到好处的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁与香甜,同时又使你的口腔保持舒适的清爽与洁净。

虽然天然葡萄酒对人体有很多益处,但是掌握天然葡萄酒的那些注意事项也相当重要,特别是对广大的爱酒人士。这些禁忌既为了保持天然葡萄酒的美味口感,也是为了保证自己的身体更加健康。此外,多了解其他葡萄酒及饮用的禁忌也是很重要的哦!


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