葡萄酒和潮州菜有一个“浪漫约会”

葡萄酒网 2019-06-14
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葡萄酒的越来越受欢迎以后,如果能建立一种特别的方式,那么对于很多商人来说无疑是一块美味的馅饼。如果你是一个热爱生活,而且是对美食着迷,还为为美酒陶醉的话。那么潮汕小吃可以与各种风味的进口葡萄酒混搭,根据消费者饮酒的场合、对象、氛围的不同,进行人性化的选酒服务等等。

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葡萄酒的越来越受欢迎以后,如果能建立一种特别的方式,那么对于很多商人来说无疑是一块美味的馅饼。如果你是一个热爱生活,而且是对美食着迷,还为为美酒陶醉的话。那么潮汕小吃可以与各种风味的进口葡萄酒混搭,根据消费者饮酒的场合、对象、氛围的不同,进行人性化的选酒服务等等。

葡萄酒和潮州菜有一个“浪漫约会”

    广州天河区体育中心的一角,有座幽静雅致的葡萄酒小屋——神之水滴酒窖,在当地很多饕餮客的心目中,这里的葡萄酒体验之旅实在是充满莫大的惬意与享受。今天,在各种各样的酒窖、酒庄早已遍布广州街巷的情况下,神之水滴为何倍受青睐?

    葡萄酒与潮州菜的“浪漫约会”

    “葡萄酒的推广其实是一个体验过程,如果能建立一种体验传播的成功模式,那对于酒商的成长无疑是具实效和示范意义的。”林超轻摇着面前的高脚杯说道,他是广州神之水滴酒业有限公司总经理,用他自己的评价则是“热爱生活,对美食着迷,为美酒陶醉”。

    遵循体验传播的理念,神之水滴不断尝试将葡萄酒体验拉近中国消费者——把潮汕小吃与各种风味的进口葡萄酒混搭,根据消费者饮酒的场合、对象、氛围的不同,进行人性化的选酒服务等等。这些看似都是点点滴滴的细节,但将这些细节融合到一起并常年坚持,继而复制推广,便逐渐形成了神之水滴的成功模式。

    潮州菜是南粤美食的经典代表,即便不是潮州人士,也会陶醉在潮州菜的细腻与柔情之中。但很少有人发现,潮州菜与葡萄酒的搭配竟是一场浪漫温婉的“约会”。

    “其实是一些潮汕籍的葡萄酒爱好者最先琢磨这个问题的。”林超说,提起潮州菜,很多人觉得它“清而不淡,鲜而不腥,嫩而不生,郁而不腻”,其实这只是很概括的描述而已。

    在林超看来,潮州菜与葡萄酒的“缘分”主要有三:一是原料,潮州菜的原料中,有海鲜也有肉类,既有配白葡萄酒的料,也有配红葡萄酒的料;二是典型的潮味比较清淡,没有辣、麻、酸、甜等搭配葡萄酒的大忌;三是潮州菜的“红肉”,如经典的卤水和牛肉丸,其香味浓郁而不过分,正是红葡萄酒的“配”。

    葡萄酒搭配潮州菜,经过对这种模式与特色的坚持推广,“神之水滴”酒窖和私房菜大受追捧。酒窖里没有菜单,统一收取人均的费用,然后根据客人的酒单来设计菜单,就餐之前,品酒客会先在前厅把玩几杯,入座之后才兴致所至地开怀畅饮。

    对于进口葡萄酒商而言,市场推广的模式不拘一格,但必须要有“适应性”,一方面是适应葡萄酒自身的特质,另一方面是适应中国市场、消费者以及饮食习惯的实际情况。

    林超具体介绍说,潮州菜加私房菜的形式,可以更充分地表现出葡萄酒的高性价比,在菜酒搭配的过程中,既不是酒吧小食的单调乏味,也迥异于传统餐桌上的觥筹交错,“而是以精致得体的潮州小菜来舒缓铺陈,优美的葡萄酒扮演了对主角,与其说这是神之水滴的模式,倒不如说更像是我们与消费者之间的思想沟通与情感共鸣,这个过程中,更多的人喜欢上了葡萄酒,也深深地记住了‘神之水滴’的名字。

潮州菜加私房菜的形式,可以更加充分地表现出葡萄酒的高性价比,在菜酒搭配的过程中,不会像酒吧小食的单调乏味,在和传统餐桌上的觥筹交错,而是以精致得体的潮州小菜来舒缓铺陈,优美的葡萄酒扮演了对主角,倒不如说更像是我们与消费者之间的思想沟通与情感共鸣,这个过程中,让更多的人喜欢上了葡萄酒。


这家伙很懒,还没有写任何简介

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