当年的席卷欧洲根瘤蚜虫病害影响有多大？

1860年欧洲爆发了葡萄根瘤蚜虫病害，对整个葡萄酒产业是毁灭性打击。

然而，看文字压根感受不了当时的震撼。

“现在不又是好好的吗，有什么好震惊的。”

风轻云淡的背后，是劫后余生。

现在很多习以为常的举措，原因都可追溯回当年。

经过行业大洗牌，名庄和普通酒庄仿佛又回到同一起跑线。

今天就来看看，这场灾难的影响有多深远。

欧亚种葡萄根不敢下地

影响最大的就是，所有常用的欧亚种酿酒葡萄全部都需要嫁接。

人们意外发现，美洲种的葡萄居然对根瘤蚜虫病免疫，于是酒农将欧亚种的葡萄嫁接到美洲种的砧木上。

才勉强度过这次灾难。

现在除了极少数地方（如智利），其他地方种植葡萄都需要嫁接，否则难以抵御病害。

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波尔多葡萄大洗牌

在根瘤蚜虫病害之前，波尔多梅多克刚评完1855列级庄，但样子跟现在差远了。

当时种植的葡萄品种主要是马尔贝克（malbec）。

没想到吧。

说主要品种还是有点虚，其实是对外声称主要是马尔贝克。

因为千百年的种植下来，葡萄已经杂乱无章，什么品种都混到一块，又没有技术辨别。

辨认只能靠猜。

所以酒农说是马尔贝克，那就马尔贝克呗。

结果根瘤蚜虫病一来，众生平等。

杂乱种葡萄全部凉了，才有机会重新统一规划。

为什么要选择现在的赤霞珠、梅洛这些品种呢？

除了风土气候等巴拉巴拉的原因。

跟主要的是，耐操、省事。

果农最爱。

赤霞珠梅洛等品种适应性强，抗虫病能力高，种植省心。

看全世界哪都有栽种，就知道它们的适应能力有多强。

而黑皮诺虽然贵，但得跪舔伺候，有时花心思也不讨好，果农就不愿种。

当然，扶上皇位考别人，坐稳皇位靠自己。

后来赤霞珠梅洛确实有很优秀的表现，就更巩固它们在波尔多不可撼动的地位。

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技术出逃，惠及世界

跟电影演的灾难片一样，某城市爆发病情，人们马上就会想到：跑。

法国的酿酒师也一样。

这里待不下去，只能去其他没被“污染”的地方去。

酿酒师从法国向外扩散，到西班牙、葡萄牙、甚至新世界去，把先进的酿酒技术和种植理念，带到全球各地。

才有今天全球葡萄酒百花齐放的景象。

例如西班牙的里奥哈产区，就是经过法国酿酒师优化之后，才闻名于世。

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各大烈酒的兴起

欧洲传统的烈酒中，白兰地、干邑占了市场很大的比重。

各地的贵族都以喝到一款品质优异的干邑为荣。

而白兰地的统治地位，在根瘤蚜虫病的侵袭下，完完全全的终结。

葡萄枯死，颗粒无收。

有存货的商家全部封存库存，待价而沽。

如果白兰地不再有，那库存的酒可就是液体黄金。

市面上的白兰地仿佛一夜之间全部消失。王公贵族为了酒，不惜一掷千金。

但市场是残酷的，在白兰地缺席的几十年里，市场份额被威士忌、伏特加等烈酒瓜分。

即使在多年后再度归来。

像拿破仑那样。

白兰地也恢复不了昔日的辉煌。

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催生外来生物检疫法

根瘤蚜虫病害入侵法国的几十年里，法国失去一半以上的葡萄园，经济损失达100亿法郎。

酒可以不喝，但粮食却不能承受类似这样的冲击。

所以为了避免悲剧再度发生在其他植物身上，在1881年，世界上出现第一个防止病害再度传播的国际条约《葡萄根瘤蚜公约》。

后来改为《国际植物保护公约》，一直延续至今。