揭示德国葡萄酒秘密

德国以出色的葡萄酒酿造，完美的葡萄品种，当然还有风土条件而闻名。可悲的是，如此多的葡萄酒爱好者都陷入了刻板印象，错过了许多美味的细节。本着这种精神，这里有五个你可能不知道的德国葡萄酒“秘密”，正如麦圭尔·穆尔曼酒店集团饮料总监琼·罗迪尔所揭示的.

1.谈到白葡萄酒，雷司令更多

难怪雷司令是德国种植最广泛的葡萄品种。世界各地的葡萄酒爱好者只是喜欢这些东西，需求很高。这种耐寒品种原产于德国，是世界上最受欢迎的白葡萄酒的背后。不管你信不信，德国雷司令之后还有生命！德国黑皮诺，白皮诺和席尔瓦纳就是其中之一。正如六月所说：

“雷司令的替代品很多，很难选择喜欢的。德国的气候适合纯净，干净，清新，充满活力的白葡萄酒。无论是白葡萄品尝还是咀嚼成脆脆的白桃还是令人陶醉的香水琼瑶浆，它们的味道都充满了神韵，使味觉恢复活力并为更多的食物做好准备。今年夏天，我一直在享受施埃博和席尔瓦纳的公平份额 - 两者都有一种可爱的甜香草本香气，而不像长相思那样具有果味。弗兰肯的大多数席尔瓦纳都装在一个叫做博克斯贝特尔的漂亮瓶子里，既传统又新颖又非常棒，只是请你的侍酒师来翻译博克斯贝特尔就行了。“

2.密码是：黑皮诺

自2000年代中期以来，美国葡萄酒爱好者已经为黑皮诺黯然失色。你猜怎么了？德国长期以“黑皮诺”的名义生产优质黑皮诺。事实上，德国实际上是世界第三大黑皮诺生产国。虽然黑皮诺爱好者被过度炒作的选择分散了注意力，但德国提供了精心制作的黑皮诺。随着越来越多的葡萄酒爱好者要求对他们喜爱的葡萄进行优雅的解读，种植面积不断增加。

“当我输入它时，它在外面大约100度。我喜欢红葡萄酒，但是圣牛，在今天这样的一天跑来跑去之后，它并不符合我的性格。轻盈，清爽，薄皮红色，可以轻微的冷却，它是在 - 和黑皮诺实现这一点和更多。不要忘记这种葡萄的细微差别 - 它不仅能让您轻松忘记气候问题，而且还能为您提供酸奶樱桃，干红色非洲茶和河石等风味。那里有很多事情，但它不是公开的，过度的，或者是顶级的。它并没有抛向你自己，而是让你更容易回归更多。”

3.拉！拉！对于桃红

咆哮的呐喊声响亮而自豪 - 从“桃红方式”到“整天桃红”，这个世界充满了桃红色！人气引起了模仿，所以现在有很多随机的玫瑰色。你怎么知道你是否有真正的交易？几个世纪以来熟练的酿酒不会撒谎。德国酿酒师首先采用最健康的葡萄酿造桃红葡萄酒。这可以管理酒精含量并确保最佳质量。葡萄酒爱好者喜欢这种东西，它显示在数字中。 2003年至2016年间，总产量从6％增加到11％。这是8200万升德国桃红葡萄酒！

“我们几乎无法在任何和所有餐厅的货架上保留桃红葡萄酒，并且有很多选择充斥市场，重要的是为我们的客人带来优质的桃红葡萄酒。虽然桃红葡萄酒在德国酿酒商的生产中占很小的比例，但对其严格质量的关注与其他葡萄酒的生产水平相当，而且价格与世界其他地区一样具有竞争力。流行趋势是为消费者提供清洁，干爽，清爽，浓郁的玫瑰红 - 这增加了复杂性，平衡的水果和结构，并且很难从这些葡萄酒中走开。“

4.等一下香槟酒，是那种波光粼粼的德国葡萄酒吗？

香槟酒既是有趣的葡萄酒双关语和一种非凡的德国起泡酒的源泉。这些葡萄酒大多采用沙尔马法制作，非常适合保存德国葡萄品种的芳香。下次庆祝特殊场合时，不要忽视这些葡萄酒。这些都是优质的瓶子，可用于纪念日，毕业典礼，当然还有新年前夜。

“气泡让每个人都感到高兴，我以各种不同的形式为它鼓掌。对于您在许多零售货架和酒单上看到的东西，香槟酒可能是一个诱人的变化：普罗塞克, 卡瓦, 香槟。虽然这些都是很好的例子，但是应该有空间可以提供各种芳香和风味的做得好的起泡酒，但仍然很严重，但不要破坏银行。雷司令具有所有变色龙般的能力，使其具有美妙的香槟酒花卉底色，天然酸柑橘味和长效。“

5.雷司令的故事在不断发展

许多葡萄酒爱好者享受更甜美的雷司令风格，但这种趋势已经转变为干燥。对矿物驱动的干德国雷司令的需求正在上升！早在1985年，只有16％的德国雷司令以干式生产。截至2016年，这一数字高达46.3％。在你的葡萄酒冰箱中放一些干雷司令，几乎与任何一餐配对。他们是酸橘汁腌鱼，排骨，甚至香蕉分裂的完美伴侣。

“我曾经认为雷司令的门户药物是莱茵白葡萄酒 ......事实并非如此。我们的口味已经发展，现在正在呼吁干燥干燥！虽然我心中有一个特殊的地方用于干雷司令，但干雷司令的富豪和普遍性质是显而易见的。那些认为所有雷司令都干燥或甜味的人会自动吃惊，并对干雷司令存在的事实印象深刻，那些赞美干燥风格的人不能否认干雷司令的强大结构，长寿和微妙美味的复杂性。 ”