红酒终极奥义：生物动力法！

昨天写了关于醒酒的玄学，想不到反响...根本没有。

所以红酒君今天再写写葡萄酒的玄学

天天写，总有一天你们会看的，哼！

不过比起今天要讲的，昨天的醒酒压根不算什么，因为今天要讲的是真真正正的玄！甚至说是封建迷信都不为过...

那就是生物动力学！

首先，什么是生物动力法？

简短版：种植界的风水学。

完整版：1924年，奥地利哲学家鲁道夫·斯坦纳（Rudolf Steiner）创立了生物动力学。它视大自然与各种生命体为一个紧密的整体。

宇宙中所有的事物，包括日月星辰在内，都是相互联系、相互影响的。

一个完整的生物动力葡萄园，其土壤、葡萄树，包括里面的所有动植物，都是组成这个体系的有机体。

生物动力法的最终目的就是让整个葡萄园内的生命体系与自然节律相连，使葡萄树与所处“风土”之间建立起一种长期良好的平衡关系。

这些名词看起来都很高大上，但加起来我全都看不明白。

但说白了，就是堪舆学。要日出而作，日落而息，早看朝阳，夜观星象，这种田的都是隐居的诸葛亮吧...

而且，生物动力学还制定一套历法，来规划葡萄园的种植和管理。要获得生物动力法的认证，平时的耕作就必须遵循这套历法。

果日：采收葡萄的最佳时间

根日：修枝剪叶的最佳时间

花日：不要去葡萄园干扰葡萄生长

叶日：葡萄园浇水的最佳时间

按照历法，果日就摘果，别浇水剪枝；根日就别采摘；花日好好休息。

然后根据历法，品酒也要遵循，据说花日、果日饮酒尤佳，所以很多品鉴会都安排在果日。

国人出门看黄历，岂不是最早的生物动力法？

在人为因素这方面，生物动力法有严格的规定，比绿色有机都要严格许多。

真的很严格的那种！

在病虫害防治方面，生物动力法禁止使用一切人工除草剂和杀虫剂，有害虫咋办？要么自己抓，要么养吃害虫的天敌（广东人：？），以生物治生物。化肥也是完全不能用的，要施肥只能用特制堆肥制剂，例如把牛粪塞到牛角里，再埋到土里，半年后挖出来当肥料。

在种植和采收方面，机器是绝对禁止的，只能人工种植，人工收割。估计汽车都不能开到果园旁，不然汽车尾气都会影响种植。

对于绿色有机部分，红酒君还是相当认可的，但至于要看星象黄历、月球潮汐什么的，就太扯淡了吧。

本以为这些都没有科学依据，这么扯谈应该只是无稽之谈，结果名庄们都纷纷投入生物动力法的怀抱。

就感觉就像，作为一个理性的人当然不相信星座，但一转身发现全世界的小姐姐都在谈星座，你不懂就过时了（当然你是处女座也是同样功效）。

所以说生物动力法有没效果？不得而知。但是罗曼尼康帝（DRC）、勒桦（Domaine Leroy）、莎普蒂尔(M. Chapoutier)等超级大名庄都是生物动力法的忠实拥趸，有名家背书，那多多少少都有些效果。

所以究竟是生物动力法酿出来的酒好，还是选择生物动力法的酒庄本来酒就好。这种鸡和蛋的问题永远都是说不清道不明。

不管你信不信，红酒君反正是不信。

除非让我喝一口罗曼尼康帝的酒，是真的好喝我就信了！