品酒的时候为什么要吐掉？

葡萄酒网 2019-07-23

喜欢喝葡萄酒的人，都会时常去参加一些品酒会，品尝和欣赏各种不同类型的葡萄酒，慢慢的你会发现，在品酒的时候，很多人喝了葡萄酒后，但是却把酒吐出来了，这是为什么呢？是因为酒不好喝，还是因为不喜欢呢？下面就跟着小编一起来看看为什么品酒的时候要吐出来？

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品酒的时候为什么要吐掉？

　　一款葡萄酒在进入口中后，就已经呈现了其主要的风味特征。即使吐掉之后，品酒者也可以充分感受到这款酒的回味。因此，吐掉和咽下去没有太大差别。

　　在品酒会或品酒比赛时，专业的主办方会准备吐酒用的小桶——“吐酒桶”，一是为品鉴下一款酒做准备，以免上两款酒的风味相互影响。品酒者可以在吐酒之后，喝一些清水或苏打水，或者吃一两口无味的面包，中和口腔中的酒味。二是因为品酒会往往提供酒款较多，要考虑为品酒者的酒量、健康，避免酒驾、或品酒者不胜酒力的情况。

　　对专业的品酒师来说，一天中品尝几十款、甚至百余款酒都是正常。因此当他们为葡萄酒打分时，必须保持头脑清醒，味觉敏锐，还要努力让自己远离酒精肝或是胃病的威胁。所以大师们也常常将含在口中的酒吐掉，而不是咽下去。

　　在品酒时，小呷一口，用舌头搅动酒液，使其充分接触味蕾，体会其中的滋味;后把口中已起泡的微温的酒液吐入吐酒桶中。这一过程就如漱口一样，但尽量不要让酒液接触到牙齿。勤加练习，你终会形成一套专业而又不缺乏优雅的吐酒方式。

　　在品酒的时候，把酒含在嘴里，感受一下葡萄酒在口腔里的感觉，然后你就可以选择吐出去还是吞下去，这个与好不好喝和喜不喜欢没有关系，只是因为品酒的时候，只需要品尝出酒的味道即可。当然，如果是自己在家品酒的时候，就不要吐掉了，好好享受美酒就好，不要浪费掉好酒。