有谁是比较了解知道葡萄酒的品酒历史内容的呢?

葡萄酒网 2019-10-29

 葡萄酒的历史内容是可以追溯很久远的年代里的,因此,葡萄酒的品酒历史也是比较久远的,那么,有谁是比较了解知道葡萄酒的品酒历史内容的呢?下面,就让我们一起去详细的了解一番吧。

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葡萄酒的历史内容是可以追溯很久远的年代里的,因此,葡萄酒的品酒历史也是比较久远的,那么,有谁是比较了解知道葡萄酒的品酒历史内容的呢?下面,就让我们一起去详细的了解一番吧。

有谁是比较了解知道葡萄酒的品酒历史内容的呢?

葡萄酒的酿造,至少可以追溯到古埃及时期。早在西元前二世纪,葡萄酒就已经是罗马贵族的高级饮品。所谓“贵族”、“高级”,聪明的你一定知道:那时候起,除了满足味觉的享受,葡萄酒已经成为彰显社会地位、炫耀财富的利器。

埃及葡萄的收获与酿酒(Egyptian grape harvest and winemaking)上层人士追求的目标是:生产优良的葡萄酒自用,如果还能外销好。这意味着掌握了有逼格的知识技术,还能有丰厚的收入来源。

一句话,葡萄酒能让人能有尊严的赚钱,有逼格的活着。也就是说,葡萄酒可不仅仅是喝喝而已,还有宗教(领圣餐)、医疗的作用,甚至能区分社会阶级。套用一句话,“喝什么酒就是什么人,或者想成为什么人。”

14世纪,就已经通过葡萄酒的品质来制定价格。1322年法王查理四世,颁布了葡萄酒经纪人(Courtier)法规。可见,当时葡萄酒已经是法国的重要产业。Steps Producing Red And White Wine(生产红葡萄酒和白葡萄酒的步骤)

然而,要想喝到一瓶高质量的葡萄酒,并没有那么容易。酒水的质量与果实的品种和生长环境有关,酿造工艺和过程也非常重要,甚至保存方式的影响也很大。果汁发酵成酒精,转化的过程并不稳定。稍有不慎,就很容易受细菌污染而变质。

18世纪,在玻璃酒瓶的制作工艺改良之前,酿好的酒只能储存在橡木桶中。那时候酒水还无法久放,一不小心就过了保质期。高品质的葡萄酒产量很少。这么贵重的酒水,自然只有贵族才能享用。一般人嘛别想太多,喝点兑水的普通酒就好咯。后来,饮酒逐渐成为生活的乐趣。贵族和富裕人士开始在住处设置酒窖,举行餐宴时提供私藏罕见的珍贵名酒。

直到1970年代,法国非专业性的品酒风气才逐渐盛行。可能的原因是:战后的经济复苏,生活水平的提高,人们开始重视饮食的品味。以及葡萄酒产业的发展进步。至于三五好友相聚举办品酒会,或参加品酒课程,在葡萄酒的历史中那是相当晚的事情。法国大革命时期为了实现商业自由化,曾短暂的废除经纪人制度。但之后的掺假问题也层出不穷。

1813年,拿破仑签署创立了巴黎品酒师协会(Compagnie des Courtiers-Gourmets Piqueurs de Vins de Paris),负责贩卖前品酒,以此确认葡萄酒的品质。

葡萄酒的发展是随着人类文明的发展而发展的,而葡萄酒品酒历史也是一样的,经过漫长的时间去发展,葡萄酒的品酒方式是越来越被完善了,详情的话,大家可以多了解一下以上的内容。

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