品葡萄酒你要注意的几点

酒，已经成了聚会必备饮料，无论是什么聚会上，都会有酒来助兴，而随着葡萄酒的流行，人们喝葡萄酒的频率也越来越高。但是葡萄酒并不是豪饮的饮料，喝葡萄酒是需要细品的，每一瓶葡萄酒都有不一样的风格，在喝葡萄酒的时候，你需要注意以下的这几点，才能算是真正品尝一杯葡萄酒。

　　温度

　　其实，葡萄酒的饮用温度非常重要!之前有朋友买了起泡酒，但是他没有经过冰桶冰到适饮温度，冰了一下直接就跟朋友一起喝了。后来他找我说，你那酒都不好喝，好像喝药水一样!后来我跟他说，葡萄酒的饮用温度是非常重要的。一般说来，起泡酒、甜酒需要6~8度适饮，白葡萄酒8~10度，红葡萄酒16~18度最好。如果你没有把起泡酒或者白葡萄酒冰到适饮的温度，那么葡萄酒喝起来就会苦味多，酸度不足，不清爽。如果甜葡萄酒(如贵腐酒)没有冰到6~8度，那么喝起来就会甜且腻。如果红酒饮用温度过低，则葡萄酒香味会被锁住，简单艰涩，喝起来更水，不愉悦;如果红酒饮用温度过高，那么葡萄酒浆果味过重，清新的葡萄酒醇香就没有了，一样会感觉不愉悦。所以，葡萄酒饮用温度很重要!

　　配餐

　　葡萄酒的配餐一样很重要!糟糕的配餐，再好的酒也都变成了烂酒。浓重的西拉配鲍鱼，海鲜，或者配胡椒味很重的火锅。都是糟糕的配餐!红酒中的酚类物质(单宁)与海鲜会产生金属味，令人不愉悦;胡椒跟单宁搭配也不好，会显得酒跟菜都更苦。所以，海鲜类、含辣味比较重的，我们可以试试搭配些白葡萄酒或者起泡酒。酸去腥去油脂、甜掩辣。红葡萄酒适合搭配一些咸的肉类食物，如小炒肉，牛排。单宁化脂肪蛋白。甜酒则适合搭配甜点。以上是配餐的基本原则。

　　酒具

　　饮用葡萄酒的杯子，其实我们首先要考虑的是杯子的洁净程度问题。对于专业做葡萄酒的人来说，他们有个癖好就是在饮用葡萄酒之前一定会闻一闻杯子，看看是否干净无异味。我们普通人去外面的餐厅吃饭也一样，在饮用葡萄酒之前应该检查一下杯子的干净程度，如果有异味，可以用水唰一下。不然那些异味就会直接影响到我们饮用的葡萄酒味道。再者，我们应该注重下葡萄酒具的使用问题，用红酒杯喝红酒，起泡酒杯喝起泡，或者我们可以用葡萄酒杯喝葡萄酒的情况下，就不用一次性杯子喝葡萄酒。所以，建议家里备一些家庭常用的葡萄酒杯，红酒经常喝，那就备一些红酒杯，哪怕白葡萄酒也可以用这红酒杯嘛，这不比使用一次性杯子强多了吗。

葡萄酒是一种精致的饮料，在慢慢细品的同时，也要注意掌握好它的温度和配餐，而在喝葡萄酒的时候，我们都会习惯性的拿葡萄酒杯，这是因为只有在葡萄酒杯中，一杯葡萄酒的风采才能更好的展示在人们面前。下次，去聚会的时候，如果喝葡萄酒，你知道应该怎样做了吗？