“超级托斯卡纳”到底是什么意思?

那么“超级托斯卡纳”葡萄酒的定义是什么呢?首先，这个词的演变(并继续演变)是因为葡萄酒生产商认识到打破陈规的关键需要，并在本质上成为有原因的反叛者。超级托斯卡纳葡萄酒，传统上，可以定义为在托斯卡纳生产的葡萄酒，利用非传统托斯卡纳葡萄品种或不遵守传统的托斯卡纳葡萄酒生产实践。因此，这种风格的葡萄酒不符合归类为DOCG认可的产品。然而，它们确实属于IGT分类(Indicazione Geografica Tipica)。

通常，你会发现超级托斯卡纳使用不同浓度的赤霞珠、美乐、品丽珠、西拉和小维多。不像许多传统波尔多风格的混酿红葡萄酒。超级托斯卡纳也可以完全由桑娇维塞组成，所以，简而言之——定义是并且将继续演变。它们是托斯卡纳“非官方的”、雄心勃勃的、不平衡但美味的葡萄酒。

“超级托斯卡纳”是怎么来的?

这背后有一个相对较长的故事，但为了保持这篇文章简短和中肯，这一切都开始于Marchese Mario Incisa della Rocchetta。

在20世纪40年代，大多数意大利基安蒂葡萄酒都是为当地大量销售而生产的。这些酒的质量很差。他们要求托斯卡纳葡萄酒生产商在生产过程中遵守严格的规定。

Rocchetta对葡萄酒的质量感到失望，也对获准的酿酒做法感到失望，觉得有必要打破这种模式。最后，他从现在著名的拉菲酒庄进口波尔多葡萄，并在托斯卡纳海岸种植了他的新葡萄园——远离当时的托斯卡纳葡萄园。他的葡萄酒也是在法国橡木桶中陈酿的，后来被称为西施佳雅(Sassicaia)，产自博尔盖里(Bolgheri)的托斯卡纳(Tuscan)次区域。

虽然Rocchetta花了一些时间来生产高质量的Sassicaia，但最终他能够找到正确的策略。在找到了生产高质量产品的方法后，它们开始慢慢获得一些吸引力。

1968年，与Rocchetta有亲戚关系的Piero Antinori找到他，问他是否可以让他的一些分销商销售他的新产品。Antinori家族不仅在托斯卡纳闻名遐迩，在整个意大利也是如此。著名的酿酒家族为Rocchetta提供了一个机会，让他的新风格的葡萄酒获得一些真正的曝光。果然，Sassicaia几乎立刻就声名狼藉。

Antinori把Sassicaia又向前推进了一步，开始在托斯卡纳的博尔盖里海岸用不同浓度的葡萄进行试验。尽管他做出了努力，但用非托斯卡纳葡萄酿造的葡萄酒必须被归类为“VDT”，意大利消费者认为VDT是质量最差的葡萄酒之一。

由于Antinori有能力通过巧妙的营销来证明他的产品的质量，他能够为他的新款式要价很高。事实上，IGT分类是意大利在1992年创立的，在很大程度上是由于Antinori的影响和成功的努力，创造了伟大的“超级托斯卡纳”葡萄酒。

超级托斯卡纳葡萄酒的味道如何?

由于超级托斯卡纳葡萄酒的酿造方法和葡萄浓度各不相同，所以没有固定的口味。总的来说，最好的托斯卡纳葡萄酒让人联想到许多来自加州中部和北部的酒体醇厚、果味浓郁的前代赤霞珠和混酿红葡萄酒。黑色和红色的水果是常见的，具有清新的酸性和肉质。其他的则更精致，更朴实，就像左岸出产的波尔多风格的混合酒。

如何找到超级托斯卡纳

当你在酒类商店寻找一款不错的超级托斯卡纳葡萄酒时，它不会直接在酒瓶上告诉你。请留意带有IGT分类的托斯卡纳葡萄酒。这通常表现在瓶子的正面。许多“IGT Toscana”葡萄酒通常至少含有85%的桑娇维塞葡萄酒，其余的葡萄酒则由不同浓度的波尔多风格葡萄品种酿制而成。请记住，虽然带有IGT分类意味着酿酒师没有真正严格的规则来遵守，所以葡萄浓度可以而且将会变化。