香槟替代品——庆祝的时候不要破费

葡萄酒网 2019-08-26

起泡酒，通常是香槟，作为一种纯粹用于庆祝的葡萄酒而闻名——可能是因为一瓶好酒并不便宜。

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喝着起泡酒，感觉很好。我们喜欢起泡酒，认为每个人都应该多喝一点。起泡酒，通常是香槟，作为一种纯粹用于庆祝的葡萄酒而闻名——可能是因为一瓶好酒并不便宜。生产起泡酒有不同的方法，但香槟的特别之处在于它的生产过程中涉及到许多规则。香槟产区非常保护自己的品牌，但对我们来说幸运的是，世界上有很多葡萄酒也使用了这种“传统方法”(也就是香槟法)，而且不会破产。以下是我们的一些最爱：

香槟替代品——庆祝的时候不要破费

Cremant——使用Cremant标签的葡萄酒在法国(和卢森堡)生产，但不在香槟产区。它们可以来自阿尔萨斯、波尔多、勃艮第、罗纳河谷、卢瓦尔河和朗格多克。香槟可以用霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺的任意组合来酿制，而Cremant则由生长在各自地区的葡萄酿制而成，这非常酷。所以波尔多的酒可以用梅洛或品丽珠酿造，阿尔萨斯的酒可以用雷司令(Riesling)酿造。

Cava（卡瓦）——卡瓦是西班牙的香槟。然而，与香槟不同的是，卡瓦并非法国的一个特定地区。相反，它指的是传统起泡酒的风格，产于加泰罗尼亚西北部地区，以及瓦伦西亚、阿拉贡、纳瓦拉、里奥哈和巴斯克地区。这款西班牙起泡酒可以用多种不同的葡萄酿制而成，但你最常看到的是混合马卡贝奥、卡洛(Xarel·lo)、帕雷拉达(Parellada)和霞多丽。

Franciacorta——你可能没听说过Franciacorta，但那是因为伦巴第的这个地区生产起泡酒的历史并不长。当人们想到意大利起泡酒时，通常会想到普罗塞克(Prosecco)和阿斯蒂(Asti)。这些葡萄酒非常美味(而且超级便宜)，但它们的制作方法更省时，不需要长时间(或任何时间)陈酿，而且更有水果味和轻松愉快。然而，Franciacorta就像香槟一样，可以由霞多丽、黑比诺和Pinot Bianco的任意组合酿制而成。

南非Cap Classique——Méthode Cap Classique（MCC）是南非传统起泡酒的一种。这个术语类似于“Cava”，因为它指的是方法，而不是区域(香槟和Franciacorta都是区域)。虽然大多数MCC起泡酒生产商使用的葡萄品种与香槟中的相同，但这里的限制较少——所以你可能会看到一些用白诗南酿造的起泡酒，甚至是名为Pinotage（皮诺塔吉）的超级时髦的红色品种。

生产这些葡萄酒的方法是一样的，但主要的区别在于所用的葡萄以及它们来自世界各地。这些葡萄酒和香槟一样美味，一样复杂，你可以用很少的钱买到。

起泡酒

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