为什么有些葡萄酒比其他葡萄酒贵？

人们常说：“对于葡萄酒来说，唯一重要的是你是否喜欢它。”这句话的意思是葡萄酒的品质和享受是一样的，两者都是完全主观的，取决于个人的品味。在现实中，建立一套评判葡萄酒质量的标准是可能的。

想想这个想法是如何应用到食物或音乐的主题上的。例如，我偶尔喜欢快餐、便宜的糖果或俗气的歌曲。我并不仅仅因为我喜欢这些东西，就声称它们具有非凡的品质。另一方面，有一些音乐和食物，我可以认出他们的卓越，而不是个人享受他们。我应该谴责红烧羊肉或布鲁克纳交响曲，仅仅因为它们不合我的口味吗?人们喜欢便宜的葡萄酒和昂贵的葡萄酒一样多，这一简单的事实并不意味着它们的品质都是一样的。

接下来，我们将讨论一些有助于定义高品质葡萄酒特征的标准——除了简单的个人口味问题。

质量

人们可以通过许多透镜来判断葡萄酒的质量。下面是一些专业人士评估质量的方法：

个性：葡萄酒是否表达了一个独特的地理位置或年份?它的味道和其他葡萄酒一样，还是与众不同?

复杂性：葡萄酒中有多少种口味?一些瓶子里只有一些浆果或苹果的味道，而另一些则有干果、石头、泥土、蘑菇、烘烤香料、皮革、烟草甚至猫尿的香味。葡萄酒闻起来是一种味道，但在嘴里尝起来却不一样吗?最后怎么样?有没有你在吞咽之前没有尝到的味道?葡萄酒说得越多，就越复杂。

强度：葡萄酒难闻吗?不知怎么的，它似乎是无声的?当你一打开一瓶葡萄酒，它的香气就充满了整个房间，当你品尝它的时候，你的感官就被淹没了。烈度之于酒，犹如音量之于乐。

长度：这个术语本质上是指葡萄酒的回味。这种味道会在你口中停留多久?较长的漆面被认为是质量的标志。

平衡：平衡良好的葡萄酒是指单宁、酒精、酸和糖的结构元素彼此成比例。一个不平衡的葡萄酒将是令人不愉快的酸，甜没有酸味，或有燃烧酒精的感觉。

典型性：即使你喜欢一款葡萄酒，它也应该与来自同一地区的其他葡萄酒有一些共同之处。来自纳帕的解百纳如果很薄很淡，就缺乏典型性——即使它很美味。

其他的价格因素

葡萄酒的质量和消费者的偏好并不是影响葡萄酒价格的唯一因素。这里有一些其他因素可能会提高一瓶葡萄酒的价格。

葡萄栽培和酿造：一些酒厂使用劳动密集型的葡萄园做法，如有机种植或手工收获，而另一些使用廉价的农药和机械收获。一些酒厂在巨大的不锈钢罐中发酵，而另一些酒厂则使用小而昂贵的新橡木桶。种植葡萄和酿酒的变量太多了，在这里无法讨论，但是，足够说明的是，生产葡萄酒的价格因葡萄园和酒窖的选择而有很大的差异。

年份差异：由于天气、虫害、葡萄病害、自然灾害等原因，一些生长季节的葡萄酒比其他季节的葡萄酒更好。由于需求增加，特别好的年份可以提高葡萄酒的价格。与此同时，少量的葡萄酒会因为供应量的减少而涨价。

产量：由于自然条件或酒厂的选择，一些葡萄园的产量明显低于其他葡萄园。产量较低的葡萄酒通常口感更好，但供应量较小，因此价格较高。

品牌化：有些品牌很有名，而且很有市场。这些酒的价格比竞争对手高。

时尚：梅洛曾经是美国最受欢迎的葡萄品种之一。电影《杯酒人生》上映后，人们开始喝黑皮诺，放弃梅洛。梅洛(Merlot)的价格下跌，而黑比诺(Pinot Noir)的价格上涨。

设备和供应：当酒厂投资兴建新建筑、酒桶、发酵罐、昂贵的瓶子或软木塞时，生产成本会上升，通常价格也会上涨。

劳动力：世界各地的劳动力价格差异很大，对葡萄酒价格有着深刻的影响。例如，加州的劳动力成本大约是阿根廷的10倍。

陈年和进一步陈酿的潜力：有些葡萄酒会随着陈年而改善。随着瓶子的成熟，它们变得越来越稀有，越来越有收藏价值，因此也变得越来越昂贵。此外，由于单宁和酸的水平，一些葡萄酒有进一步陈酿的潜力。这些葡萄酒可以要求更高的价格，因为它们是一个很好的补充酒窖的一个严肃的葡萄酒收藏家。

评级：来自专家、评论家和葡萄酒出版物的评论和评级可以积极或消极地影响特定葡萄酒的价格。

称呼的特殊性：特定的地理区域，或“称谓”，可以有很大的威望和大众吸引力。这些瓶子往往能卖到更高的价钱。这种现象的例子包括巴罗洛、玛歌、纳帕谷的Châteauneuf-du-Pape。

税收和关税：不同地区和国家的葡萄酒税率和关税不同。这可能会对一瓶葡萄酒的最终价格产生影响。例如，来自欧洲的葡萄酒在进口时(相对于国产葡萄酒)要缴纳附加税，这就增加了一瓶欧洲葡萄酒的价格。

总之，一瓶葡萄酒的价格是由多种复杂的因素决定的。质量只是影响成本的一个因素，个人品味可以在风格和价格的尺度上上下波动。重要的是要记住，这是由你来决定一瓶葡萄酒什么时候值得，什么时候不值得。你不应该让别人告诉你，你喝的酒太便宜了，或者不值得这么贵。幸运的是，有无穷无尽的葡萄酒标签探索在各种各样的价格范围。寻找一瓶完美的葡萄酒，在很大程度上可以提供几乎和葡萄酒本身一样多的乐趣。