怎样来去判断葡萄酒的巅峰时间呢？大家知道方法吗？

　　 葡萄酒是一种与众不同的酒类，在品尝它的时候是有着方法的，并且其也是有着最佳品尝时间，那么，怎样来去判断葡萄酒的巅峰时间呢？大家知道方法吗？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。

　　很多葡萄酒饮者人感到遗憾的事，就是开了一瓶没到时间的葡萄酒，还没有到巅峰期的酒，她的香气还没有完全形成，丹宁还有点涩口。也有很多人等待了很久开瓶后还是遗憾，因为发现她的生命曲线已经到了下滑期，酒色不再靓丽，口感不再丰满，香气黯然。犹如和某人爱慕却需要缘分…

　　葡萄酒的巅峰期也就是最佳饮用期，决定的条件是:

　　取决于葡萄酒的颜色,光，温度和氧气都是花色素的敌人，让她变得不再鲜艳。葡萄酒的颜色随着时间的演变，由紫变红在变黄。所以相比颜色较重的葡萄酒退色就慢。丹宁和颜色的含量一般是同步的，丹宁犹如护花使者，保护花色素不被破坏。

　　取决于葡萄酒的酿造工艺,当然葡萄皮浸泡的时间越长，颜色和丹宁提取越多，前提是要成熟的葡萄，否则她的丹宁是苦味的。

　　取决于葡萄酒里各种成分的含量(酸，酒精，单宁),这三者可谓是葡萄酒骨架的三大金刚，也是大自然送给葡萄酒的天然防腐剂，如果他们有足够的含量，就可以使葡萄酒长生不老。

　　年份(当年的天气情况),年份是葡萄成熟的关键。天不下雨，没有谷物，天若下雨，葡萄全烂。那就谈不上是葡萄酒的好年份了。

　　存酒的条件，这是唯一葡萄酒爱好者能够控制的，别以为她只是饮料，只是商品，或者礼品，就放在办公室里。她是有生命的，需要一定的温度，湿度条件确保不会死亡。

　　让我们试着在酒的最佳饮用期品尝吧，其实没那么容易。这是个棘手的练习,因为即使是同一年份的酒，她们的巅峰期都不一样。而同一酒庄的酒，不同年份巅峰期也不一样。所以不能断言一款酒的巅峰期到底是哪一年，最好的办法就是买一箱，过一段时间就打开一瓶喝喝……

　　名庄酒的比较容易了解，她们需要长时间的酝酿，所以变化也非常缓慢，根据一些理论知识容易判断她们的巅峰期，况且我们已经比较了解她们的习性。一些波尔多和澳大利亚的名庄酒，会给我们建议每个年份葡萄酒的最佳饮用时间范围。

　　在这里，向各位读者举例不同风格的葡萄酒的最佳饮用期。一般规律:

　　餐酒（tablewine/）一般放不过一年，因为时间给于不了她任何生命的东西。比如便利店里的澳大利亚，中国等新世界的酒，或者法国酒标上标明vdt和vdp的葡萄酒，还有意大利酒标上注明vinodetavola的葡萄酒，也就是日常饮用的畅饮葡萄酒。

　　但是也有例外:意大利高级吐斯卡纳产区的"super-toscans"的一些餐酒没有标注aoc级别，是因为他们压根不想用国家法定级别制度。

　　博若来新酒（beaujolais）,一般干白,桃红酒,在最新鲜的时候喝最好，随着年龄的增长，18个月后下滑非常快。

　　干白和一般红酒：最多3年。

　　勃艮第的普通干白:可以放3到4年;比如laforetbourgognechardonnay,aoc,maconvillage。

　　波尔多高级干白:可以放到4到5年;比如chateaulatour-martillac,chateaucarbonnieux。

　　勃艮第干红:5到8年(列级酒庄会超过这个范围);比如bourgognepinotnoiraoc，cotedenuitsvillages。

　　波尔多和勃艮第的列级名庄干白，龙河谷（loirvalley）最好的白诗南chenin:可以放到10年.比如pulignymontrachet,beauneclosdesmouchesblanc还有罗纳河教皇新村的白葡萄酒chateauneufpapeblanc。

　　 葡萄酒品尝都是有着最佳的品尝时间，并且每一款葡萄酒的最佳品尝时间都是不一样的，有些葡萄酒的品尝时间是比较短，也有一些是比较长的，详情的话，大家可以多了解一下以上的内容。