秋冬搭配的夏季桃红葡萄酒

你有没有被淹没在桃红葡萄酒？对于我们大多数人来说，这是一个夏季保证。令人感激的是，大多数桃红葡萄酒都有独特的东西可供分享。无尽的葡萄组合，生产方法，气候和风土条件使其成为可能。有趣的是，一旦坠落打击桃红色很快就会被遗忘。秋冬季节都充满了桃红色这对我来说是一个奇怪的情况。但是在劳动节过后你会将哪些夏季桃红葡萄酒进入火鸡配对季节呢？这里是秋冬最受欢迎的夏季桃红葡萄酒的地理分类。

法国鲁西永

许多人将鲁西永与天然甜酒联系在一起，这是一种通过在发酵过程中加入强化烈酒而产生的甜葡萄酒。这个过程可以追溯到十三世纪初。但该地区在桃红葡萄酒酿造方面的专业知识不容忽视。

一个最典型的例子是2016年的Domaine Lafage Grand Cuvee rose，来自AOC Cotes du Roussillon，这是我今年夏天最喜欢的一瓶葡萄酒。Jean-Marc和Eliane Lafage种植了160公顷的葡萄藤，位于法国加泰罗尼亚首府佩皮尼昂以南。那离西班牙边境只有一箭之遥。他们有机种植的葡萄园从比利牛斯山脉的山麓一直延伸到地中海。

这款葡萄酒是由歌海娜, 灰歌海娜和慕合怀特葡萄组合而成，手工采摘自65至85年的葡萄藤。温和的直接压制可防止苦味。甚至尾巴（在压制过程中产生的一种果汁，其含有比糖或酸度更多的单宁）也被丢弃。我们这里所拥有的葡萄酒可以达到平衡的典范。《葡萄酒倡导者》给出了2014年份的92分，而2013年获得了94分。你可以花25美元左右就可以带走它，根据它的质量，这是一个真正的偷窃。

法国朗格多克

Mont Gravet一直是我最喜欢的价值桃红葡萄酒之一。 2016年每瓶不到10美元。这是一款基于Cinsault的桃红葡萄酒，是一种经典的方法，让人耳目一新。樱桃、草莓和覆盆子香气明显呈现, 但相当清淡。口感更加丰富，有蜜饯的质感，中等到饱满的酒体和草莓的果香;“轻松饮酒”的缩影。

俄罗斯河谷，加利福尼亚

Rodney Strong是整个俄罗斯河谷和加利福尼亚的图标。今年标志着2016年黑比诺葡萄酒桃红葡萄酒的推出。这是新世界桃红葡萄酒酿造的典范。宜人的西瓜和樱桃的香气多汁而诱人。口感清新，带来刺激的酸度和辛辣的味道。这款酒活泼干净，带有蔓越莓、樱桃和草莓的香味，回味略带泥土的味道。这上面打了90分，我期待着第二个年份，我希望是更高分。

俄罗斯河谷的另一颗宝石，J Vineyards，提供了一款非常棒的非葡萄酒桃红葡萄酒，让您的味觉更加美味。它带来宜人的质朴，烟熏草莓和酸樱桃的香气，带有奶油香草味和浅吐司。口感饱满，浓郁，颓废，带有樱桃，草莓和成熟的西瓜口味，有活力的酸度和活泼的质地，带有一点葡萄柚味和香草糖霜，加上一些深度。我在这里打了92分。

法尔兹，德国

德国桃红葡萄酒在2003年至2016年间从总产量的6％增长到11％。法尔兹, 德国葡萄酒产区最干燥的地区和阿尔萨斯的直接连接, 是找到它的绝佳去处。 2016款Villa Wolf以桃红葡萄酒的形式展示了成熟的黑皮诺的最佳方面。其清淡的西瓜和覆盆子的香气令人愉悦。口感有一丝泡腾，带有大胆的蔓越莓和樱桃果实，以及富含矿物质的深度。