意大利酿酒葡萄品种：拉奎马Lacrima

葡萄酒网 2019-09-06

拉奎马（Lacrima）是来自意大利的酿酒红葡萄品种，酿制的葡萄酒酒体较轻，单宁柔和、酸度适合，带有玫瑰、紫罗兰香气。

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拉奎马（Lacrima）是来自意大利的酿酒红葡萄品种，酿制的葡萄酒酒体较轻，单宁柔和、酸度适合，带有玫瑰、紫罗兰香气。

Lacrima是一种深皮葡萄品种，原产于意大利马尔凯地区。曾经广泛使用，现在几乎只用于Lacrima di Morro d’alba DOC葡萄酒(通常是葡萄品种)。Lacrima是芳香和丰富的口味，显示强烈的花香和香料的特点，与新鲜，浆果为主的口感。

“Lacrima”这个词在意大利语中是“泪滴”的意思，可能是指浆果有分裂的倾向，汁液会从外面滴下来。这也许是该品种在20世纪早期如此衰落的原因之一——分裂的葡萄吸引害虫和疾病，并在很大程度上被更容易种植的葡萄品种所取代。Lacrima不喜欢美国的根茎，在19世纪末的根茎根瘤根瘤菌危机后被广泛使用，这也是对葡萄的致命打击。

然而，一些坚定的酒商坚持了下来，在1985年确定的DOC头衔的帮助下，Lacrima现在有了某种形式的复苏。Lacrima di Morro d'Alba不应该与Lacryma Christi(基督的眼泪)葡萄酒混淆，后者是由维苏威火山斜坡上的Piedirosso酿制而成。

如今，该品种在市场上得到了相当广泛的种植，尽管它的重要性远不及该地区著名的Verdicchio葡萄品种。Lacrima喜欢阳光充足的地方，在那里它可以散发出强烈的芳香，同时保持其酸度，这有助于平衡葡萄酒。薄的果皮会转化为柔软的单宁，从而使葡萄酒色泽浅而深。橡木陈酿是很少见的，但有些生产商在酿造前会先把葡萄放在草席上晾干，然后用Lacrima酿制出深颜色的甜酒。

Lacrima di Morro d'Alba DOC中还含有其他几种葡萄品种——占最终混合的15%。桑娇维塞，Montepulciano，甚至Verdicchio都是允许的，但实际上，大多数的名酒都是100%的Lacrima。

拉奎马