说一说桃红酒的特别之处

如今，葡萄酒消费的规则就是是没有规则。——从消费者到侍酒师再到生产商，所有人都在不断去适应这种不断变化的葡萄酒风尚潮流。消费者已经可以随心所欲地饮酒了(无论一年中的什么时候)；侍酒师在斟酒时也要打破界限，他们通常会给客户介绍雪利酒、橙汁酒和酸啤酒(不管桌上的菜是什么)。随着需求的增长和变化，生产商也会按照自己的方式酿酒。没有一种葡萄酒比高贵的桃红酒的利润空间更大。

桃红酒，作为一种葡萄酒，以一种我们从未见过的方式在葡萄酒中脱颖而出——也就是说，桃红酒适合所有人，适合任何场合。桃红酒酒体颜色的光谱范围从土色到橙红色，味道从酸味到清爽的水果的香甜味——桃红酒巩固了它在任何场合的餐桌上的位置。

桃红酒的百搭性让它成为了葡萄酒市场中的明星。即使在夏季的周五狂欢夜晚结束后，海滩毛巾和野餐毯子都被收起来，晒黑的皮肤开始恢复白皙，桃红酒仍然是人们会选择的消遣饮料。

在普罗旺斯朗德角(Cotes de Provence La Londe)，无论是在一年中的哪个时间，早午餐吃一盘三文鱼格拉弗兰克斯(gravlax)，都可以来上一瓶柠檬桃红酒。晚餐时，普罗旺斯科的托瓦罗索瓦(CoteauxVarois en Provence)桃红酒配上洒满榛子皮的煎牛排，将会是所有晚宴菜式的亮点——尤其是在气温开始下降的秋冬季。在这些日渐淡去的夏日里，不妨吃一份龙虾沙拉和粉红葡萄柚蜜饯，再配上一杯(或两杯)普罗旺斯省考特郡(Coteauxd’aix -en- provence)的桃红酒。

作为无可争议的优质玫瑰葡萄酒产地，普罗旺斯正发挥其领头羊的作用——不仅提供一些最好的葡萄酒,也是桃红酒类别的风向标.

不过，普罗旺斯的葡萄酒并不是只有桃红酒。侍酒师们正以前所未有的方式将桃红酒置于聚光灯和消费者的视野中。他们是葡萄酒行业的领导者，总是走在葡萄酒潮流的前面。