葡萄酒评级以及它们的真正含义

葡萄酒网 2019-09-11
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当处理像葡萄酒一样复杂和微妙的问题时,寻找加快学习过程的方法是合理的——尤其是当你在葡萄酒市场上的时候。

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当处理像葡萄酒一样复杂和微妙的问题时,寻找加快学习过程的方法是合理的——尤其是当你在葡萄酒市场上的时候。在回答“我应该喝什么”这个问题时,葡萄酒评级非常有帮助,它为我们提供了一个快速而无痛的答案,但请记住,当我们完全依赖于没有上下文的评分时,可能会忽略有价值的见解。本文将探讨葡萄酒评级的重要性及其背后的含义。

葡萄酒评级以及它们的真正含义

背景:葡萄酒评级简史

目前最流行的葡萄酒质量评判体系是100分制,由美国评论家罗伯特·帕克(Robert Parker)于1978年发明,被世界各地的许多葡萄酒专业人士采用。在此之前,采用的其他量表包括20分量表和星级评分,这两种量表有时仍在实施。今天,这些系统帮助许多葡萄酒饮用者,从新手到专家,做出明智的购买、销售和饮用决策。

浏览不同的评分系统

帕克认为,100分制应该像学校里的分数一样,90到100代表A, 80到89代表B,以此类推。以下进一步解释了分类:

大多数使用该系统的葡萄酒评级出版物都倾向于关注80到100分之间的葡萄酒,因为这些通常是消费者最喜欢的。由于葡萄酒还没有喝完,所以木桶的品尝分数通常在90 - 93分之间。其他符号,如+、-或?可能是为了传达更精确。

另一方面,20分制也被包括英国葡萄酒权威人士简西斯•罗宾逊(Jancis Robinson)在内的其他知名评论家采用。虽然你可能会想到简单地将这些分数乘以5就可以得到100分中的一个数字,但是这个系统有点复杂。在满分20分的量表中,Robinson对每一分的含义进行了如下定义:

还应该指出的是,在学校里,多项选择题的分数积累完全是基于正确和错误答案的数量,而葡萄酒往往更主观。例如,你可能更喜欢91分的葡萄酒,而不是92分的葡萄酒。这两款酒的质量都很好,但分数越高并不代表你就越喜欢这款酒。也要注意分数和价格之间的关系。一瓶价值89分、售价10美元的葡萄酒,现在喝起来可能特别划算,而一瓶价值96分的葡萄酒,在巅峰时期可能需要大量窖藏才能发挥作用。

评论:更具体的信息和建议

关于具体的葡萄酒评论,这些判断中最有用的部分可以在书面评论中找到。这些评论通常描述葡萄酒的感官特性,以及何时饮用的建议和其他相关信息,如生产方法、年份说明、酒厂或生产商的背景或历史背景。阅读评论也让你有机会熟悉评论家的写作风格,并比较他们的观点。

额外的注意事项

虽然很多葡萄酒都有评级和评论,但也有一些葡萄酒没有。不过,请务必记住,没有评级与坏评级是不同的。幸运的是,还有很多其他有趣的方式来学习葡萄酒,比如参观酿酒厂(或他们的网站),与葡萄酒专业人士交谈,阅读书籍,当然,尽可能多地品尝葡萄酒。对于那些被评论过的葡萄酒,试着跟随那些与你口味相同的评论家,甚至那些真正能与你对话的评论家。

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