山伯利——在城市的边缘的葡萄酒产区

优雅的陈化

许多墨尔本本地人惊讶地发现，这里居然还有一个历史悠久的葡萄酒产区，并且距离墨尔本CBD只有30分钟的车程。在19世纪50年代和60年代，它还是一个葡萄酒生产中心。在20世纪70年代复苏成为了现代化的葡萄酒社区，山伯利葡萄酒地区历史丰富，一直生产优雅，有年份价值的葡萄酒，是一个未受破坏的乡村兼新兴的美食景点。

往墨尔本西北郊区放眼望去：陡峭的小山，深谷和山伯利葡萄酒地区的林地——山伯利位于维多利亚火山平原的东部边缘，这里是世界上最大的火山平原之一，覆盖了该州10%的面积。6500多万年前的火山沉积物赋予了该地区独特的土壤，也造就了独特的葡萄酒。

从南极吹来的风横扫平原和谷底，凉爽、干燥的气候意味着漫长的成熟期，山伯利生产优雅但味道浓郁的葡萄酒。规模较小的家族的葡萄园和酿酒厂生产一系列的品种和葡萄酒——优雅辛辣的设拉子脱颖而出，这些葡萄酒优雅地陈酿多年。其他顶级品种还包括霞多丽(Chardonnay)、雷司令(Riesling)、维欧尼埃(Viognier)和黑比诺(Pinot Noir)，以及内比奥罗(Nebbiolo)和桑娇维塞(Sangiovese)等。

重生

上世纪50年代末，前州长詹姆斯•古道尔•弗朗西斯(James Goodall Francis)是山伯利葡萄酒产区首批在维多利亚种植葡萄的人之一。这个地区曾是许多奔向本迪戈淘金热的人中途停留的地方，但很快就成为了葡萄种植中心。酿酒业在20世纪初进入休眠期，直到20世纪80年代，几位葡萄酒业的先驱者复兴了该地区最古老的两个葡萄园，现代葡萄酒社区才诞生。

其中一家酒庄是克雷格利酒庄(Craiglee)。上世纪50年代，一瓶1872年的克雷格利设拉子(CraigleeShiraz)葡萄酒被发掘出来，其品质令人印象深刻。上世纪70年代，帕特里克卡莫迪(Patrick Carmody)在那里重新种植了一座葡萄园。如今，克雷格利已经成为该地区最具代表性的酒厂，主要生产西拉(Shiraz)、维欧尼埃(Viognier)和霞多丽(Chardonnay)葡萄酒，你可以在蓝石酒庄的酒窖门口品尝到它们。

克雷格利并不是唯一一家获奖的酒厂。威奇山庄园(Witchmount Estate)2004年的Syrah Du Monde获得了法国举行葡萄酒大赛的大奖，山伯利成为了全球瞩目的焦点。威奇山庄园由意大利出生的托尼•拉蒙诺(Tony Ramunno)于1991年创建，庄园还种植霞多丽(Chardonnay)、桑娇维赛(Sangiovese)、品丽珠(Cabernet Franc)、歌海娜(Grenache)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。

除此之外还有加利庄园(Galli Estate)，葡萄园采用有机生产，酿造内比奥罗(Nebbiolo)、桑乔维塞(Sangiovese)和坦帕尼洛(Tempranillo)等葡萄酒，以及设拉子(Shiraz)和霞多丽(Chardonnay)等经典葡萄酒，以体现意大利传统的另一种风味。

澳大利亚葡萄酒的多样性令人难以置信，这意味着你可以在全国各地找到优秀的葡萄酒，而那些愿意走非常规路线的人往往会得到令人兴奋的发现。