德国红葡萄品种——丹菲特和葡萄牙人

葡萄酒网 2019-09-18

它是一种多产的、成熟期相对较早的葡萄，丹菲特葡萄酒比其他德国红酒的颜色更深。事实上，丹菲特最初是作为一种混酿酒葡萄酒品种被培育出来的(1955年——在符腾堡州)，用来调节淡红色的酒体颜色。如今，它也能单独酿出一款香气浓郁、酒体丰满、口感复杂、单宁酸度适中的葡萄酒。

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丹菲特

在德国葡萄品种新起之秀中，丹菲特表现出很大的酿酒潜力。

德国红葡萄品种——丹菲特和葡萄牙人

丹菲特葡萄酒特别适合在橡木桶(包括木桶)中发酵和陈酿，这款酒的市场售价也比较高。丹菲特葡萄园面积从1979年的124公顷扩大到2017年的7649公顷，在德国种植的红酒葡萄中，丹菲特(Dornfelder)位居第二，仅次于斯贝博贡德(斯贝博贡德2017年的种植面积为11767公顷)。大多数丹菲特葡萄都分布在普法尔兹和莱茵黑森区域。

葡萄牙人

葡萄牙人是一个非常古老的葡萄品种，可能起源于多瑙河流域(并不是葡萄牙)。

葡萄牙人葡萄的果实累累，成熟期较早，多出产口感温和，酒体轻盈，令人愉悦的葡萄酒。相当一部分的葡萄牙人葡萄是用来酿酿Weißherbst桃红酒的。然而葡萄牙人红酒的酒体颜色非常苍白。

在普法尔兹区域的大部分葡萄园都种植葡萄牙人葡萄，有不少的葡萄牙人葡萄生长在莱茵黑森。同时，它也是Ahr产区中一个非常重要的酿酒品种。虽然产量从1970年的6700公顷到2017年的3000公顷，葡萄牙人葡萄的种植面积急剧下降。然而，它仍是德国种植数量排第三的葡萄品种。

丹菲特