葡萄酒高脚杯简单指南
无论你是一个新的葡萄酒饮用者还是一个经验丰富的鉴赏家，你可能已经注意到酒杯的选择几乎和葡萄酒一样多。那么，用特定的杯子喝某种风格的葡萄酒很重要吗？下面一起来看看。
无论你是一个新的葡萄酒饮用者还是一个经验丰富的鉴赏家，你可能已经注意到酒杯的选择几乎和葡萄酒一样多。那么，用特定的杯子喝某种风格的葡萄酒很重要吗？下面一起来看看。
高脚杯的结构
一个典型的高脚杯有四个主要部分。从底部开始，底部是圆形和大的，所以玻璃将有一个较低的重心。连接到底座并向上移动，茎通常又长又细，起到手柄的作用。在酒茎的正上方，有一个盛酒的容器，用来盛酒。边缘是碗的开口——一个方便喝酒的地方。
令人满意的酒杯品质
一个好的酒杯应该让里面的酒充分地表达自己。由透明水晶或非常薄的玻璃制成的酒杯是观察葡萄酒外观的最佳选择。玻璃也应该足够坚固，便于旋转。带柄的玻璃杯更适合用来防止碗上的指纹，也可以避免热量从手中传递到葡萄酒上。无论大小，玻璃碗的边缘应该稍微向内弯曲。
白葡萄酒杯
如果你喝的是酒体较轻、芳香浓郁的白葡萄酒，比如长相思、雷司令或灰比诺，这些都是理想的选择——与红葡萄酒杯相比，这种增强了的垂直“U”型酒杯可以在保持较低温度的同时释放出香气。
白勃艮第酒杯
对于酒体丰满的白葡萄酒，如霞多丽、维欧尼或Chateauneuf-du-Pape Blanc，这些酒杯将有助于表达葡萄酒中的关键风味，因为它们的碗更宽。有些人还喜欢喝香槟和起泡酒。
红勃艮第酒杯
由黑比诺、佳美、多姿桃等葡萄酿制而成的淡淡至中度酒体的玫瑰红和红葡萄酒在这些酒杯中表现得很好，因为大碗的酒使葡萄酒的风味和芳香得以充分展现。
波尔多酒杯
这些酒非常适用于赤霞珠、梅洛、西拉、歌海娜、桑娇维塞，和内比奥罗等葡萄酿制的酒体丰满的红葡萄酒。较宽的酒碗使这些酒中的高酒精和单宁得以充分释放，酒香得以充分发展。与勃艮第红酒杯相比，酒杯的高度允许酒的边缘引导酒流到前腭。这增加了甜度，从而使酒中的果香更加浓郁，同时软化了所有苦涩的单宁。
香槟酒长笛杯
这种细长的玻璃杯有助于保存香槟和起泡酒中的气泡。
甜点酒杯
当你喝甜一点的葡萄酒，比如苏特恩、冰酒、雪利酒或波特葡萄酒时，可以试试这些。碗的小形状和狭窄的边缘提供了复杂的香气和水果的最佳平衡，低酒精含量创造了一个光滑的结束。
以上的列表应该作为建议的指南——如果你想从一个巨大的高脚杯里喝长相思，那就喝吧。如果你没有“正确的”高脚杯，你当然不会少喝你喜欢的酒。如果你想拥有一个好的通用酒杯，那就找一个类似于勃艮第红酒形状的大而弯曲的酒杯。
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