葡萄酒酒瓶形状和尺寸简析

有没有想过为什么酒瓶是不同的形状？或者为什么一些大酒瓶的价格超过两个标准尺寸的瓶子？所以下面将解释：酒瓶的解剖结构、瓶盖以及常见的酒瓶形状和尺寸。

酒瓶封口

有几种类型的瓶盖用来密封酒瓶。软木塞一直是传统的选择，因为它们使葡萄酒暴露在极少量的氧气中，从而使葡萄酒在瓶中成熟时能够呼吸。软木塞下的葡萄酒很有可能受到软木塞污染的影响，这是由化学物质三氯苯甲醚(TCA)造成的。软木塞污染发生在酿酒过程中，与葡萄酒的产地无关。

合成软木塞，由塑料或橡胶制成，通常用于封闭便宜的葡萄酒。螺旋盖很容易打开，为酒厂提供了一种成本效益高的软木替代品。一个普遍的误解是，螺旋盖下的所有葡萄酒质量都较低，不能很好地陈酿。一些现代版本甚至允许葡萄酒成熟时呼吸，就像软木塞一样。你也可以确定螺旋盖下的葡萄酒不会受到软木塞污染。偶尔，你可能会发现一种用玻璃塞子密封的葡萄酒。这些瓶子很有趣，不仅因为它们新颖，还因为它们很容易打开和重新密封，就像螺帽一样。

三种常见的酒瓶形状

波尔多形状的瓶子是圆柱形的，颈部以下有一个圆形的肩部。它们的设计可能是为了在倒酒的同时捕捉肩部的沉淀物。左岸和右岸的波尔多葡萄酒、托斯卡纳红葡萄酒和新世界赤霞珠在这种类型的瓶中很常见。

勃艮第形状的瓶子比波尔多形状的瓶子底部更宽，从肩部到颈部的坡度更陡。它们的高度也稍短一些。这种设计很可能因为易于生产而变得流行起来。勃艮第形状的瓶子可以容纳一系列葡萄酒类型，包括白葡萄酒和红勃艮第葡萄酒、香槟、白葡萄酒和红罗讷葡萄酒，以及新世界黑比诺葡萄酒、霞多丽葡萄酒、西拉葡萄酒和石榴汁葡萄酒。

日尔曼形状的瓶子比勃艮第形状的更陡。这些瓶子的高而光滑的柱状外形使得它们很容易辨认。这种设计传统上可能会给空间有限的船只在船体中储存大量瓶子的能力。他们通常持有来自德国和法国阿尔萨斯地区的白葡萄酒、奥地利葡萄酒、新世界雷司令葡萄酒和德国葡萄酒。

瓶子尺寸名称(从小到大)

187毫升——Split：标准尺寸瓶子的四分之一。

375毫升——半瓶：虽然很难找到，但通常会在价格较高的葡萄酒中出售。

750毫升——标准瓶：全世界公认的一个葡萄酒的标准尺寸。

1.5升——Magnum：等于两个标准尺寸的瓶子。

3L——Double Magnum：等于两个Magnum瓶。如果瓶子是勃艮第形状的，它被称为“Jeroboam”

4.5升——Jeroboam：相当于6个标准尺寸的瓶子。虽然这看起来有些令人困惑，因为它与勃艮第形状的Double Magnum同名，勃艮第形状的4.5 L指的是Jeroboam，证明了了解上述瓶子形状的重要性。

6升——Imperial Magnum，或Methuselah for Champagne：装6000毫升，相当于8个标准尺寸的瓶子。

9L——Salmanazar：容纳9000毫升，相当于12个标准瓶。

12L——Balthazar：容纳12000毫升，相当于16个标准瓶。

15L——Nebuchadnezzar：容纳15000毫升，相当于20个标准瓶。

如你所见，酒瓶有多种尺寸可供选择。标准尺寸的瓶子是750.00毫升——几乎所有的葡萄酒都以这种形式出售。Split和半瓶对一两个玻璃杯来说很方便，而且通常会给你一个机会以低于标准尺寸的价格品尝高价葡萄酒。他们在地窖里也占了更少的空间！

你可以很容易地在你当地的商店里找到大型商业品牌的廉价葡萄酒或大规格的瓶子，但是这些往往注重数量而不是质量，而不是更好的例子，因为它们的稀有性和陈年能力都很有价值。Magnum和大尺寸瓶子的收藏类别通常比两个或更多标准尺寸瓶子有更高的价格标签，因为重点不在便宜货上，而在卓越的质量上，以及拥有和饮用它们的声望上。它们也给人留下纯粹审美的印象，并会增强任何特别的晚餐或庆祝活动。

现在，随着对各种不同酒瓶及其解剖结构的更好理解，你将对葡萄酒的世界有一个更完整的了解。