勃艮第的葡萄以及葡萄酒分类

葡萄酒网 2019-10-14

勃艮第是四种葡萄品种的故乡——黑比诺、霞多丽、佳美和阿里郭特。而勃艮第的红葡萄酒主要品种是黑皮诺葡萄酒，白葡萄酒主要是单品种的霞多丽葡萄酒。当然，勃艮第也有一些例外。例如，博若莱红葡萄酒是由100%的佳美葡萄酿制而成的。

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勃艮第的葡萄以及葡萄酒分类

总的来说，勃艮第产区非常适合种植霞多丽和黑皮诺。即使在勃艮第，一些地块(我们称为气候带)的表现也比其他地块突出，一部分原因是土壤矿物组成成分、土地坡度、日照和小气候的差异。这些差异因素奠定了勃艮第严格的葡萄酒分类体系的基础。

勃艮第的葡萄酒分类

勃艮葡萄酒的等级分明，价格也是如此。

这里有超过一半的葡萄酒是在勃艮第本地出产的，这类酒的门槛和标准比较低，这就是为什么你会发现本地区葡萄酒都不是典型的勃艮第葡萄酒。用阿里郭特葡萄酿造的起泡酒(cremants)和白葡萄酒酒是这一类。但你也会发现这里有单品种的黑皮诺和单品种的霞多丽。如果你要鉴别一个地区的葡萄酒，可以在标签上找到“勃艮第白葡萄酒”、“勃艮第胭脂葡萄酒”或“勃艮第白葡萄”这些标志。这些都是当地普通的葡萄酒，所以你找不到一个村庄或葡萄园的名字。

下一层是乡村葡萄酒。它们占勃艮第葡萄酒产量的37%左右。这些酒是用特定村庄或者葡萄园里的葡萄酿制而成，它们表达了当地的精髓和独特风格。就勃艮第葡萄酒而言，乡村葡萄酒与产区葡萄酒一样便宜，而且许多价值不菲的葡萄酒都是乡村葡萄酒。你也不会看到特定葡萄园或葡萄园的名字被记录在酒瓶上。

一级葡萄酒约占勃艮第葡萄酒产量的10%。它们只能用生长在顶级田气的葡萄酿制而成，这种葡萄品质良好，出品稳定。一瓶特级酒将标上“一级酒”的字样，并标明村庄的名称。有时，采摘葡萄的具体地块会被标注出来，但并不总是如此。特级葡萄酒比前两类更贵，但它们的品质很出色，绝对物有所值。

排名最靠前的是特级葡萄酒。他们是勃艮第最好的葡萄酒，仅占总产量的1.5%。每一瓶特级葡萄酒都有指定葡萄园，勃艮第这类葡萄园有33个。这些葡萄园的风土条件远远超过其他一般的葡萄园。特级酒是非常珍贵的葡萄酒。由于产量很少(大约每年6000瓶)，它们在市场上的价格非常高昂。特级酒一般都是陈年葡萄酒，放上几十年后都可以饮用。

勃艮第葡萄酒

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