各位朋友们知道影响葡萄酒陈年潜质的一些因素是什么吗？

葡萄酒网 2019-12-24

葡萄酒，是一种比较高贵的酒类，也是一种比较娇贵的酒类，它是可以进行陈年的，但是会受到其它因素的影响，那么，各位朋友们知道影响葡萄酒陈年潜质的一些因素是什么吗？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。

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　　影响一款葡萄酒陈年潜质的主要因素包括：葡萄品种、葡萄品质以及葡萄酒品质和种类。葡萄品质与当地气候、土壤、培育、种植，以及年份有关。其中年份是不定因素，较难控制。如果当年气候条件好，没有意外天灾或病虫害，该年葡萄品质就会好于他年。相同品种的葡萄，好年份因品质更佳，所酿之酒更能陈年。同是波尔多Medoc的酒，1992、1993年因气候不好，即便是名庄的酒，陈个七八年，也就到其了，再进行储存的话也对品质没有帮助。

　　最后的葡萄酒品质和种类，更多是后天的和主观的。主要涉及生产者，除了葡萄来源和品质外，与处理手法、酿制技艺等有关。因为，酒的花香与果香在年轻时更浓重，随着陈年而递减，并演绎出深层的咖啡、熏香、烤肉、皮革等酒香。为迎合偏爱果香花香味重葡萄酒的人的口味，酒厂会在酿造时采用相应处理手法，酿出更适宜年轻时饮用的酒。葡萄酒品种方面，虽说多数白葡萄酒不须也少具陈年能力，但是精品的晚收、贵腐和冰酒等甜型葡萄酒，因其葡萄充分成熟、糖分高、酒质浓郁、酸度亮丽，而具有很好的陈年发展的潜力，并会随时间而演绎出更为芬芳丰盈的韵味。

　　事实上，可以影响葡萄酒的陈年因素是有很多的，像一些的葡萄品种、葡萄品质等等因素都是可以来影响葡萄酒的陈年，因此，自爱陈年的时候大家要挑选好酒才行，详情的话，大家可以多了解一下以上的内容。