泰国菜配什么葡萄酒好呢

大家对泰国菜有研究吗？都喜欢吃泰国菜吗？泰国菜的口味比较独特，酸甜苦辣都有，而且味道也比较浓郁，很多人都喜欢吃泰国菜。在吃泰国菜的时候肯定是少不了喝葡萄酒的，那么大家知道吃泰国菜的时候要怎么搭配葡萄酒吗？下面小编一一来介绍。

1. 泰式炒面（Pad Thai）与雷司令（Riesling）

泰式炒面酸甜交织，需要具有同等水平酸度和甜度的葡萄酒来搭配，而半干型的德国雷司令甜白葡萄酒就是较好的选择。该酒带有颇具活力的热带水果风味，酸度和甜度较高，且相互平衡，能减弱泰式炒面中的香料味。有的雷司令白葡萄酒还散发着茉莉花香，更能起到清新口感的效果。

2. 冬阴功汤（Tom Yum Soup，即泰式酸辣汤）与白歌海娜（Grenache Blanc）

一般来说，葡萄酒很难和风味复杂、香料味比较重的食物搭配，但未过桶的白歌海娜白葡萄酒可以，亚洲梨、生芒果、橙皮和柠檬草的风味使它适合与泰式美食搭配。不过需要注意的是，白歌海娜葡萄酒的酒精度一般为13%-15%，配这道菜时可以选择酒精度没那么高的一款。

3. 泰式青木瓜沙拉（Green Papaya Salad）与绿维特利纳（Gruner Veltliner）

泰式青木瓜沙拉也是又酸又甜的食物，但果味十足，品尝起来口感脆爽，是泰式美食的经典小吃。这种口味清淡、口感清爽的酸性食物可搭配酒体轻盈、风格清新且酸度活泼的绿维特利纳白葡萄酒。

4. 泰式炸春卷（Thai Spring Rolls）与桃红起泡酒

桃红葡萄酒富含果味，口感甜美，可以搭配各种泰式美食，而泰式炸春卷便是其中一种，它口感松脆，但略带苦味，正需要带有甜美口感的葡萄酒。

5. 泰式炒河粉（Pad See）与黑皮诺（Pinot Noir）

黑皮诺红葡萄酒带有浓郁的红色水果香气，酸度和单宁适中，基本能百搭各种食物。泰式炒河粉以鲜味为主，不适合搭配单宁含量高、风格较浓郁的红葡萄酒。如果你不想用白葡萄酒来搭配的话，那单宁不高、果味馥郁的黑皮诺葡萄酒是个不错的选择。新西兰马尔堡（Marlborough）和美国俄勒冈州（Oregon）出产的黑皮诺红葡萄酒风格优雅清新，也可以与泰式美食搭配。

除了以上的葡萄酒，还有一些葡萄酒也比较适合搭配泰式美食，例如灰皮诺（Pinot gris/Pinot Grigio）白葡萄酒和白诗南（Chenin Blanc）白葡萄酒。

葡萄酒的种类有很多，不同的葡萄酒搭配泰国菜的味道都是不同的，所碰撞出来的火花也是不一样的。大家可以尝试在吃泰国菜的时候搭配葡萄酒，风味可不是一般。在喝葡萄酒之前需要醒酒，这样醒过的葡萄酒味道没有那么酸，这样才是葡萄酒真正的味道。