关于加强葡萄酒介绍——波特酒

葡萄酒网 2020-01-09

关于加强葡萄酒介绍——波特酒。加强型的葡萄酒意思是指酒中所含的酒中成分会比较高，酒精含量越高的酒就越不容易变质。波特酒也是高酒精度的加强型葡萄酒中的其中一种。接下来跟着小编一起来了解一下吧。

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关于加强葡萄酒介绍——波特酒

一、加强酒精的酒是什么

这种加强酒精的酒，原产於葡萄牙北部，该地到目前为止，仍保持着较佳的品质.这类酒大部份适於纯饮，也可用以调酒.波特酒的混合法和培养法很多，但基本的制造原则只有一个，在发酵中途适时的加入白兰地，发酵就会停止，并使酒变成甜蜜而醇厚.大部份波特酒都是放在木桶里陈年，直到可以饮用时才装瓶.用木桶陈年的波特酒，其颜色被描述成宝红色或黄褐色.红色的年份较浅色较深，也较甜，后劲也较大.褐色的如超过十年以上，会显得苍晦而精纯，喝起来甜熟顺口，含糖量较少，但两者都是混合制品.

另有一种丰获季的波特酒，这种酒既不混合，也不用木桶陈年，而是装在瓶中陈年.初期两三年酒仍是不可饮用，因为它成熟得很慢，直到二十年后，这种酒才开始显露出它独特的风味来.不过，由於陈年很久，瓶中沉淀物很多，饮用前必须要;过;一次，好使沉淀物留在原来的瓶子里，而不影响了酒的美观.

波特酒来源于葡萄牙北部。几乎所有的波特酒都是放在橡木桶里陈年，直至适合饮用时才来用装瓶。使用木桶陈年的波特酒，口感甜熟顺口，含糖量相对比较少。想了解更多信息，记得关注喔。