秋季意大利葡萄酒和美食之旅

你好Silvana,我跟我的妻子计划在今天秋天进行一个葡萄酒与美食之旅，你有相关的建议吗？

亲爱的张，意大利是一个幸运的国家，就食品和葡萄酒而言，在每一个地区你都能找到令人赞叹的产品，但在一年中的这个季节，我建议你去皮埃蒙特，一个值得细细品味的地区！都灵、湖区和盛产葡萄酒的山区Monferrato, Langa 及 Roero整个地区最重要的旅游中心，但在它们旁边有成千上万的地方有待你去发掘。无论你在皮埃蒙特的什么地方，无论你是在找一家好餐馆还是一家简单的小酒馆，你都不会对美食失望。

该地区的美食传统是绝对不可模仿的，典型的菜肴很多，而且都很好，还有原料：从季节性蔬菜到奶酪和腌肉。肉是整个“Cuneo”地区的主角，而“都灵”在甜点和巧克力方面有着无与伦比的传统。从“Albese”山上，诞生了世界上最好的榛子之一的皮埃蒙特榛子IGP，它是许多典型的皮埃蒙特榛子甜点的基本成分，同时也诞生了Nutella，这是一种以Michele Ferrero的天才而闻名于世的可涂抹榛子酱。就在夏末，我建议你去参观Bra，Bra以其在味道方面的崇高地位，已经成为皮埃蒙特食品和葡萄酒最重要的中心地点之一，这是由“慢食运动”和“奶酪”（今年9月20日至9月23日举行的最大的奶酪国际活动之一）所选择的。

十月在阿尔巴每个周末你都可以参加白松露博览会。松露是香水、诗歌、神秘之物，也是美味佳肴：它真是一个不容错过的秋季盛事！皮埃蒙特拥有一个高贵的酿酒传统，一直以来，通过致力于绝对高品质的生产而受到重视，Monferrato, Langa 及Roero,的葡萄园景观被宣布为联合国教科文组织的遗产。Barolo和Barbaresco同时也可以尝试Dolcetto, Brachetto, Grignolino, Freisa, Moscato d'Asti, Gattinara 以及Ghemme，或是作为甜点酒的Malvasia di Casorzo d'Asti。 历史本身就是著名的Asti Spumante起泡酒；使用经典的香槟方法使葡萄酒自然起泡，是经典的干起泡葡萄酒的首选。

为了全面了解这个神奇的地区，可以尝试Barbera-真正的意大利荣耀，单一葡萄品种酿造或与一定比例的Fresia, Grignolino 及 Dolcetto混酿，取决于产地（事实上，有各种版本：Barbera, d ' Asti, d'Alba, del Monferrato等）。如果你想知道皮埃蒙特葡萄酒和Barbera之王的伟大主人公之一，你不能错过Braida酒庄，请酒庄灵魂人物Raffaella Bologna，开启一瓶Bricco dell'Uccellone。喝着Braida酒时，请记住酒庄创始人Giacomo Bologna的建议：“为自己建在一个装满酒的宽敞的酒窖，朋友子啊你身旁，轻声笑着，笔直地站着，在一年中的晚上享用美酒，再加上皮埃蒙特所有品酒活动的回忆，我希望这一想法能伴随您一同返回中国！