花300块买一瓶螺旋盖的葡萄酒到底亏不亏？

在很多人的心里，葡萄酒是软木塞好还是螺旋塞好都会有一杆秤。有的人说软木塞封装的葡萄酒才是“正统”的、高级的象征。有人说我们要相信科学、顺应潮流，螺旋盖更能保护我们的葡萄酒。

“公说公有理婆说婆有理”刚好能完全总结这个世界之争。不如今天我们就来聊一聊螺旋和塞软木塞吧。

螺旋塞软木塞的区别

软木塞经常被人们误成为“橡木塞”，但是它其实是栓皮栎的树皮制作的，而非橡木。 

软木塞以优秀的弹性、被压缩后的良好密封、良好的透气性著称，但是也有缺点，那就是成本价高。使用软木塞的葡萄酒打开时需要专门的开瓶器，有时候还会出现木塞污染的问题。生产软木塞的产地也只集中出现在葡萄牙和地中海国家。 螺旋盖它通常以铝制成，制造成本也比软木塞低廉，密封性也强，也不会产生木塞污染这种情况，开启也比较方便，材料产地更不会受到限制。

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软木塞虽然有缺点，在传统的“旧世界”产酒国还一直在沿用。螺旋塞虽然有优点但普及的地方多数是“新世界”国家，比如新西兰、澳洲。当然也有“旧世界”已经开始使用的，比如德国。

软木塞的特点

软木塞不同于螺旋塞，不同的材质会有不同的特点，下面我们来按优质程度细细聊一聊。

优质软木塞：优质葡萄酒采用的软木塞都来自完整的栓皮栎树树皮，这种软木塞从外观来看橡木的纹理很整齐，坑洼斑点也很少。有的酒庄还会在软木塞上烫上酒庄的名称，甚至会烫上葡萄酒的年份以及塞子的编号。 软木塞的长短是不同的，一般常见的都在5cm以上。

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DIAM塞：因为传统工艺的原因，DIAM 塞是在微颗粒塞的基础上发展出来的产品，将软木颗粒制成粉末状，然后去除其中含有TCA和其他引起缺陷性气味的成分物质，再将粉末重新塑型成酒塞。

这种软木塞的优势在于杜绝了TCA 木塞味，并且在透氧性方面有了很大的改进。这种塞子上一般会烫上DIAM、DIAM3、DIAM5之类的字，一些品质不错的名家也会使用这种塞子。

碎木塞：这种塞子不是用完整的木料制成的，而是用完全细碎的木料聚合成的，而且这种塞子没有印花，是软木塞中最便宜的，常用于在最廉价的日常餐酒中。 

胶塞：胶塞还有一个名字叫聚乙烯合成塞，造价比碎木塞更便宜。因为材质问题，这类酒塞只能保持1-2年的密封性，只适合用于刚上市就该赶紧喝掉的酒。 

如何辨别： 1. 优质的软木塞一般会出现在世界顶级的葡萄酒中，它们的软木塞一般会选用最优质的长形木塞，表面光滑完整，只有一些天然的小气孔。比如：侯伯王、拉图、帕图斯、里鹏等酒庄。

拉图葡萄酒软木塞图片来源于：fineartamerica.com

对于这些需要存放十几年以上的葡萄酒，木塞的价格也相对比较高，最关键的是它们会在酒塞上印上葡萄酒的年份。 

2.再下来就是稍微比优质塞品质第一点的软木塞了，这类软木塞的长度一般在4-5cm之间，制作此类木塞的也是用一整块软木，但是比刚刚说的优质木塞质量会差一点，会带有较多的孔洞和疤痕。  

3.再便宜的葡萄酒一般也是用原木软木塞，但是木料用的可能酒是比较便宜一点的软木了，这类酒塞一般比较短，在3-4cm之间，酒塞表面会有许多坑洼的地方，疤痕也比较明显。一般这种酒塞上只会印酒庄的名字或是印一些葡萄的花纹等等。

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螺旋盖的特点

螺旋盖作为软木塞最大的竞争对手，有不少人认为螺旋盖会影响葡萄酒的“陈年”，所以对螺旋盖也存在一定的误解。

有资料显示，陈年的过程是在厌氧的状态下完成的。在葡萄酒被封瓶后一个月里，酒瓶中的那部分氧气就会被消耗完，在此后的时间中葡萄酒都是在无氧的状态下进行的（在氧气没有进入的情况下）。 

螺旋盖除了不会影响“陈年”的效果，澳大利亚葡萄酒研究学会还在21世纪头10年的反复试验证明螺旋盖相对于其他瓶盖的优越性，就是使葡萄酒不会腐坏。 

此外螺旋盖还可以100%避免软木塞污染。 好啦，聊了这么多其实一哥觉得各有千秋在软木塞和螺旋盖的问题上体现的非常明显 只要你杯中的酒 是你喜欢的酒喝过的酒也使你愉悦软木塞或者螺旋盖其实都是为了更好的服务你杯中的酒

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