为什么说葡萄酒的营养主要在皮、籽

葡萄酒网 2020-02-07

为什么说葡萄酒的营养主要在皮、籽？我们都知道饮用葡萄酒对人体健康有很多好处，那么究竟是葡萄酒中的哪些原料产生了对人体健康有益处的作用呢?接下来跟着小编一起来了解一下吧。

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为什么说葡萄酒的营养主要在皮、籽

一、葡萄的皮和籽

葡萄酒作为酒精饮料，首先具有一般酒类拥有的提神补气、舒筋活血、解除应激等功效。其次，它有一定的营养成分。然而，在对人体健康影响中扮演重要角色的是多酚类化合物，有别于啤酒和烈酒，葡萄酒是主要的含多酚物质的酒精饮料。多酚类物质存在于葡萄皮、葡萄浆果、葡萄籽和果梗中，通过酿造过程被提取到葡萄酒中。虽然，每公升仅1到5克，但综合起来构成葡萄酒色、香、味之灵魂:赋予葡萄酒绚丽的色彩、浓郁的香气和浑厚的结构。葡萄酒特有的对人体的益处，也源于这些多酚类物质。

葡萄的皮和籽中含有多酚类物质，这类物质可以抗氧化、强化血管壁、促进肠胃消化、降低血脂肪、与增强抵抗力，并防止动脉硬化、血栓形成的功效。想了解更多信息，记得关注喔。

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