意大利葡萄酒协会：Famiglie dell'Amarone d'Arte

Hi Silvana，我和我的妻子对意大利葡萄酒很感兴趣，尤其是Amarone。你能告诉我们更多关于"Famiglie dell'Amarone d'Arte”协会及其生产理念的信息吗？——闻先生

亲爱的闻先生，

"Famiglie dell'Amarone d'Arte”是一个值得一提的项目，有两个重要原因：第一个是因为主角是高品质的Amarone，这是意大利最优秀的产品之一；第二个是因为一些重要的家族共同致力于高质量酒的项目。如今，它包括了13个来自Valpolicella的历史家族，几代以来他们持续支持并推广该地区：Allegrini, Begali, Brigaldara, Guerrieri Rizzardi, Masi, Musella, Speri, Tedeschi, Tenuta Sant'Antonio, Tommasi, Torre D'Orti, Venturini及Zenato.

组成它的家族，他们根植于历史和工艺的价值观，通过各个方面阐释，其目的不仅在于让人们了解和维护这种葡萄酒，其重点还在意大利葡萄酒生产中最具战略意义的产区之一：Valpolella。

所有的家族都采用长久积累的风味传承和对品质、传统和创新的不断坚持见证了这一伟大的葡萄酒的发展。随着时间的推移，新成员的加入增强了协会的 声望，使其成为当今公认的 在有利于高质量Amarone的选择方面具有权威性和日益活跃的作用的机构。

特别是，我想和你谈谈Tenuta Sant'Antonio酒庄。这一切始于20世纪80年代末，确切地说是1989年，当时为如今的Tenuta Sant'Antonio奠定了基础。这四个Castagnedi家族兄弟因对葡萄酒和商业的热情和鲜血而团结在一起，他们将父亲20公顷的"Colognola ai Colli"与30公顷新收购的Mezzane葡萄园相结合，创造了这片产业。今天，Armando, Massimo, Tiziano 和Paolo Castagnedi管理着100公顷的葡萄园和Monti Garbi的一个现代化、设备齐全的酒窖，使其成为伟大的维罗纳产区中最著名和最受赞赏的地区之一。

二十年前，当许多生产商的主要企业目标是产量时，Castagnedi有了彻底颠覆规则的直觉，把质量作为他们的主要任务。精心照料葡萄园，然后精心手工挑选每一束葡萄，维持每株产量低，特别注意清理收获的葡萄，同样小心地控制酒窖和装瓶过程，然后耐心地等待新木桶中的葡萄酒酿造，并且在瓶中陈酿。其中一些选择历史性的marquee的种植方式，或者选择创新的guyot方式：这些都是Tenuta Sant'Antonio的规则。Castagnesi兄弟的葡萄酒以优雅的外形、适度的力量和现代风格而著称。在酒窖中的工作是通过最细心和深入的酿酒专业知识来进行的，以创造出具有最高水平、清晰和精确特征、无可挑剔的酒款。在方法论上坚持重视获得最优的最终成果，即使是以产量为代价。

多年来，这一挑战得到了广泛的胜利，如今，Tenuta Sant'Antonio被视为维罗纳地区的绝对主角之一。 能够像意大利和世界上其他酒厂一样，放眼过去和未来。