意大利葡萄酒：托斯卡纳古典基安蒂产区指南

亲爱的Silvana，我是意大利葡萄酒的爱好者，尤其是托斯卡纳葡萄酒，今年夏天我将有机会到访意大利的古典基安蒂Chianti Classico产区。你建议我去哪家酒庄以更好地了解关于这个法定产区的信息？——张先生

亲爱的张先生，

托斯卡纳是一个美妙的地区！它以其丰富的景观、文化、艺术、美食和葡萄酒而深受外国游客的喜爱。它的首府在佛罗伦萨，我选择居住的城市，是联合国教科文组织世界遗产意大利文艺复兴的发源地。当你漫步在这座迷人的城市，就像是穿越了几个世纪的历史，佛罗伦萨的艺术和建筑杰作从未停止过令人惊叹，游客们不断地被它无尽的美所感染。

除了佛罗伦萨之外，托斯卡纳还有海、山、 温泉，所以它散布着独特的珍宝，让我们想想遍布全境的迷人的中世纪村庄和坚固的城堡；不仅如此，也多亏了著名的Chianti Classico， Brunello di Montalcino 及 Vino Nobile di Montepulciano法定产区，托斯卡纳也是世界上最重要的葡萄酒产区之一， 这也使得托斯卡纳成为意大利酿酒学的象征。事实上，托斯卡纳的葡萄酒种类繁多，各具特色，其中有着千百年的已经消失了几个世纪的历史。

绵延数公里的壮观山峦的典型托斯卡纳风景本身就反映了该地区酿酒业的强劲发展，也给游客提供了明信片般的视野。该地区的酿酒业遗产包括60000公顷的葡萄藤，生产200多万公顷的葡萄酒，从而产生多达11种个法定产区 (DOCG)、41种受控原产地（DOC）和6种典型地理标志（IGT）。托斯卡纳葡萄栽培主要在丘陵地区进行，在那里葡萄藤找到了它的首选环境，从而获得优质的白葡萄酒和红葡萄酒。当我们谈到托斯卡纳葡萄酒时，首先想到的是著名的基安蒂，使用这一产区王子之称的黑葡萄品种：Sangiovese！事实上，在托斯卡纳，他们主要生产占总产量70%的红酒。

我们有不同类型的基安蒂，其中七个属于Chianti DOCG法定产区的子区域，其中增加了在最古老和最传统的地区生产的Chianti Classico DOCG， 最著名的基安蒂耶是来自这里。基安蒂葡萄酒主要由Sangiovese和Canaiolo Nero少量的Malvasia Bianca 及Trebbiano Toscano以及其他法规允许的葡萄品种（通常是赤霞珠和梅洛）酿造。尽管在基安蒂地区允许存在“国际”葡萄品种，但仍有许多生产商喜欢在混酿中仅使用传统的本土葡萄品种。

在这些传统主义生产商中，我建议您参观一家历史悠久且成功的Chianti Classico酒庄，该酒庄位于Greve的Villa Calcinaia，该公司于1524年被Conti Capponi家族收购。Sebastiano Capponi伯爵是Capponi家族第三十七代传人，现在的庄主和我亲爱的朋友，他继承了家族传统，直接管理大约200公顷的产业，其中27公顷是葡萄园，8公顷是橄榄林，其余的部分用作本地物种重新繁殖的狩猎区。

Villa Calcinaia的葡萄园位于基安蒂条件最适宜的地区之一，该公司最初致力于传统农业，现在完全转变为有机农业。在该公司生产的葡萄酒中，我建议您品尝Chianti Classico系列，其中还包括Riserva和三款Gran Selezione Vigna Bastignano、Vigna la Fornace和Vigna Contessa。

本公司生产的5款Chianti Classico都是纯Sangiovese，除了Chianti Classico Villa Calcinaia，包含10% Canaiolo葡萄。十多年来，Villa Calcinaia已着手实施一项Chianti Classico生产的再开发计划，促成了大部分葡萄酒遗产的重建。Chianti Classico Gran Selezione是一款优质葡萄酒，采用在公司最合适的葡萄园中严格种植的最好的葡萄酿制而成 。

我希望您能在我们的土地上享受到满意的体验，并能在Villa Calcinaia发现这片美丽的领土！祝您旅途愉快！