原瓶葡萄酒的保存方法有哪些呢

葡萄酒网 2020-03-18

一般人可能会认为,未开封的葡萄酒只要越久保存,就会变得更香,但是他们不会特别注意红酒的保存环境,事实并非如此。如果红酒的保存方法不正确,它也会变酸。今天,让我们介绍一下红酒的保存方法和注意事项。或许对你保存葡萄酒有一定的帮助。

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一般人可能会认为,未开封的葡萄酒只要越久保存,就会变得更香,但是他们不会特别注意红酒的保存环境,事实并非如此。如果红酒的保存方法不正确,它也会变酸。今天,让我们介绍一下红酒的保存方法和注意事项。或许对你保存葡萄酒有一定的帮助。

原瓶葡萄酒的保存方法有哪些呢

葡萄酒保存的好坏与否,不仅直接影响其口感,对收藏者来说,还决定葡萄酒的增值潜力,一般来说,保存葡萄酒要注意以下几个方面:温度、湿度、光线、振动和摆放。

一、低温度:

保存葡萄酒较佳温度是10—14摄氏度,20摄氏度为上限,5摄氏度为下限,而且温度保持稳定,否则对酒的品质有很大的伤害。随着温度的升高,酒体成熟所需的时间会缩短,酒的风味会变得比较粗糙,还可能因为酒的过分氧化造成酒的变质。

二、湿度:

湿度的影响主要作用于软木塞,湿度一般在60%一70%比较合适,湿度太低,软木塞会变得比较干燥,影响密封效果,让更多的空气与酒接触,加速酒的氧化,导致酒品质下降,当然湿度过高也不好,会导致软木塞发霉而破坏酒的品质。

三、无光线:

光线中的紫外线会对酒伤害很大,也是加速酒氧化过程的罪魁祸首之一,因此长期存放葡萄酒就一定要到避光黑暗的地方。

四、无振动:

装在瓶中的酒的变化是一个缓慢的过程,振动会让葡萄酒加速度成熟,而让酒变得粗糙,所以应该放到远离振动的地方,而且不要经常搬动。

五、卧放:

正确的摆放应该平放或瓶口略微向上倾斜15度,对于需要储存较长时间的酒,瓶口向下的方法不可取,因为酒储存时间长了会沉淀聚集在瓶口处,时间长了会粘在那里,倒酒时会连同沉淀一起倒入酒杯,影响酒的口感、观感。平放或瓶口略微向上,沉淀就会聚集在瓶子底部。

六、无异味:

葡萄酒易被其他气味异化,要求通风。

平时剩余的红酒也可以用于烹饪,或者与其他饮料混合制成鸡尾酒。红酒浴也是保持健康的好方法。提醒大家,如果你在家收集葡萄酒,记得按照上述预防措施保存。只有这样,你最喜欢的红酒才能酿造出最美味的老酒!是不是阅读完后,对保存葡萄酒有一定的帮助了呢。

 

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