威士忌在开瓶后会老化吗?

葡萄酒网 2020-03-18

与葡萄酒不同的是，一瓶未开瓶的威士忌放在你的架子上的时间越长，它的口感并不会变得越好。只要储存在合适的环境中，特别是合适的温度(室温，大约55到75华氏度)，威士忌可以在那里存放几年，甚至几十年。然而，一瓶开过瓶的威士忌就是另一回事了。就像葡萄酒一样，威士忌从被打开，倒出第一杯酒的那一刻起就开始变质了——剩下的都交给了时间。

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威士忌在开瓶后会老化吗?

一旦威士忌的瓶盖被打破，暴露在光线、温度波动、氧气，甚至是酒瓶的位置都会影响威士忌变质老化的速度。刚开始，比如几个月后，许多人可能会觉得威士忌在开瓶后的口感确实改善了，一般来说，不管你怎么储存一瓶酒，不管你把它放在哪里，大多数在开瓶后的两年内都是好喝的。但如果你想让你打开的那瓶威士忌持续五年或更长时间，你需要做几件事。

第一步是把它储存在一个凉爽，黑暗的地方，保证温度可控，防止液体暴露在光线下。如果瓶子外部还有包装，请不要把它扔掉，而是用它作为另一层保护。第二步是不要像存放葡萄酒那样把酒瓶侧放，正确的做法是正面朝上。这是因为威士忌的酒精含量比葡萄酒高得多，而较高的酒精含量会让酒在瓶口处腐蚀，从而破坏密封，使酒暴露在氧化之下。

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