意大利皮埃蒙特酒庄推荐:Ceretto酒庄

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S BALLOTTA 2020-03-25 责任编辑:zhongshuyi

我是一个葡萄酒爱好者,我很想了解意大利葡萄酒的历史和文化。在之前的信中,我读到皮埃蒙特是意大利最重要的葡萄酒产区之一。你能告诉我更多关于此地的的事情,并建议一些值得参观的标志性酒庄吗?

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亲爱的Silvana,

我是一个葡萄酒爱好者,我很想了解意大利葡萄酒的历史和文化。在之前的信中,我读到皮埃蒙特是意大利最重要的葡萄酒产区之一。你能告诉我更多关于此地的的事情,并建议一些值得参观的标志性酒庄吗?——刘女士

亲爱的刘女士,

皮埃蒙特是一个拥有独特美景的地方,它提供了具有启发性的自然主义、文化和精神主题旅游线路,其中一些被UNESCO联合国教科文组织认定为文化遗产,连接着古老的村庄、城堡、重要历史住所,在想象中穿越时光,一路从从罗马时代到中世纪的,从巴洛克到理性主义,再到最具未来感的设计。艺术和文化的另一面是丰富的美食和葡萄酒传统,这些传统因卓越而自豪,如葡萄酒之王Barolo和“灰色钻石”松露。

今天我想给大家讲一个在意大利葡萄栽培文化中留下印记的 Ceretto酒庄的故事。

这家酒庄是Riccardo Ceretto于30年代在Alba创建的,60年代出现了一个转折点,在当时创始人的儿子Bruno 和Marcello提出一个革命性的新想法:停止随意采购葡萄,直接用它们酿酒,取而代之的只选择那些在历史上最有价值的葡萄园,并生产这些地区特有的葡萄酒:这就是“Cru”的概念,即保持土地与其果实之间的联系。

意大利皮埃蒙特酒庄推荐:Ceretto酒庄

选择历史上最有价值的葡萄园是Bruno 和Marcello Ceretto两兄弟的目标。这一想法源于对勃艮第的一次旅行,随后证明了家族决定的正确性,促使Barolo 及 Barbaresc成为世界上最受欢迎的葡萄酒之一。这在当时这是一场革命,对于这个领域,cru的概念是完全未知的。他们和父亲Riccardo进行了一场真正的斗争,Riccardo购买葡萄,然后把葡萄酿成了酒。Bruno 和Marcello毫不怀疑地说:“我们百分之百地为土地服务,葡萄酒来自于葡萄。”。于是,他们开始梦想在酒标上写上葡萄园的名字,并在附上照片:“所以喝了那些酒的人,眼前就能看到酒来自的葡萄园。葡萄园就是历史,山丘的名字也被记载,这加强了这里生产的葡萄酒的质量和信誉。你永远可以据此找到一个葡萄园,参观它,感受它。

如今,Ceretto家族是皮埃蒙特最大的葡萄园所有者之一,拥有160多公顷的地产,主要位于Langhe 及Roero最珍贵的产区,包括DOCG Barolo和Barbaresco。Ceretto这个名字是潜心研究和以纯净和优雅的方式真实表达葡萄品种特性的葡萄酒的代名词。该家族拥有4个独立的酒庄,每个酒庄都以其特定的地理位置命名:位于Castiglione Falletto的Bricco Rocche酒庄,也是Barolo Cru的产地;位于Barbaresco的Bricco Asili in 酒庄则是Barbaresco Cru的所在地;位于Alba 的Tenuta Monsordo Bernardina酒庄,则致力于Langhe 及Roero地区葡萄酒的生产;而位于Santo Stefano Belbo的Vignaioli di Santo Stefano专注于于生产Moscato葡萄酒。l Ceretto是皮埃蒙特大区第一个投资于葡萄酒形象的公司,将葡萄酒酒标和酒瓶的设计委托给知名设计师来进行。随着时间的推移,他们的注意力进一步转移,越来越多地转向视觉艺术。

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如今,价值第二代和第三代共同在公司管理层中工作,运营着一个分支生意(Ceretto-Relanghe公司,通过从国外进口为Piazza Duomo和La Piola di Alba提供餐饮服务)。

Alessandro Ceretto(酿酒师和家族第三代)在2003年收购了Cru Cannubi葡萄园的一个地块(葡萄园从未被化学物质接触过的一部分),借此机会引进了可持续发展的方式。

他们的葡萄园采用有机农业方式种植,避免了对自然资源的过度开发,并根据可持续发展模式进行持续分析和监测,充分尊重人与自然。Alessandro Ceretto强烈要求并实施有机管理,在某些情况下还采用生物动力法,他在2010年决定开启这条道路,并带领他们的葡萄酒在2015年收获时获得相关认证。

每年约有15,000人次参观Ceretto酒窖。人与人的交流,有助于葡萄酒文化的塑造及品牌的强化,也有助于Langa旅游体系的完善。随着Enrico Crippa和Piazza Duomo的兴起,诞生了一个真正的“皮埃蒙特大使”。

Ceretto对餐饮业的热情让Alba拥有了三星米其林餐厅Piazza Duomo。公司非常信任大厨Enrico Crippa。

今天他们仍然忠于自己,依然为梦想和为正确的目标而奋斗。同时,Langa也和他们一起长大,和那些像他们一样,把自己的名字记录在他们诞生并陪伴他们一生的土地上。

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