白葡萄酒为什么在夏日里是最佳的餐点搭配？

葡萄酒网 2020-04-03

　夏季就要到来了，而一到了夏季许多的人们都会准备大量清凉的食物饮料来的，那么，白葡萄酒为什么在夏日里是最佳的餐点搭配呢？大家知道原因吗？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。

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　　白葡萄酒里的苹果、梨、橘子等水果味，是一般红葡萄酒里没有的，而10-12度的最佳饮用温度，更为酷热的天气添一份冰爽清新。餐桌上，更是令人食欲大增，与菜中咖喱的辣味十分相衬，酸度提升，果甜变厚，使口味变得复杂。也可配以不太辣的泰国菜和印度菜。果味丰富，配以柔和的橡木味，与烧火腿明蛇球相配最好，火腿的咸味能将橡木味内的咖啡、托肥糖和奶油味带出。

　　红酒配红肉，红肉，是指烹调后颜色呈红褐色或带血水的味道较重的牛、羊肉、鸭肉，这种食物通常配上浓重的酱汁。红肉配红葡萄酒，最重要的原因是红酒中的单宁，它可使纤维柔化、感觉肉质细嫩，再加上肉中蛋白质与单宁起化学变化，使肉汁感觉更甜美。一般宴会的重头戏，非肉食主菜莫属。精致的肉食，佐以红葡萄酒，向来是如影随形的最佳伴侣，一饮一食，既可满足口腹之欲，亦可兼顾健康饮食之道。

　　一瓶葡萄酒需要经过葡萄采收、发酵、酿造，过程虽然看起来简单，却具技术含量。因为葡萄酒的好与不好，主要由酿造工艺决定。也因为这样，好的葡萄酒得来不易，更显珍贵。葡萄酒作为一种健康饮品，搭配上美味佳肴，可谓是一门美的的艺术。

　　白葡萄酒是一种跟干红葡萄酒一样用葡萄作为原材料所酿造而成，只是葡萄的品种不一样，因此，其的口感与搭配都是不一样的，详情的话，大家可以多多了解一下以上的内容。