收藏葡萄酒为什么是要躺着放才行呢?

葡萄酒网 2020-04-15

葡萄酒是一种比较独特的酒类，它的存放方式是与众不同的，有着很多的相关注意事项存在，那么，你们知道收藏葡萄酒为什么是要躺着放才行呢?知道原因吗？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。

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　　收藏葡萄酒为什么是要躺着放才行呢?

　　有很多喜欢品味葡萄酒，有很多人喜欢收藏葡萄酒，经常收藏葡萄酒的人常说，在收藏葡萄酒的时候，一定要躺着放，为什么要躺着放呢？原因是什么呢？

　　适合收藏的葡萄酒要躺着放，因为这类酒用的都是软木塞，如果长时间竖着放的话，软木塞会收缩干瘪，空气会漏进酒里，酒会氧化变质；躺着放软木塞可以和酒液接触，保持湿润和膨胀，这样的话外面的空气就进不来，可以延迟氧化，酒放得更久。如果酒瓶直立置放，软木塞会过度干燥，这将使空气进入而破坏酒质。

　　葡萄酒躺着放，让酒液接触软木塞的底端，并非为了防止空气进来，保持湿润倒是真的，虽然软木塞的吸水性其实很弱，湿润的状况也多是发生在软木塞的外层和瓶壁接触的部分。相比长时间竖着放、躺着放的葡萄酒仅仅有软木塞更容易拔出来这样一个优点罢了，酒质并不会比竖着放的酒发展得更好。

　　软木塞无法百分百密封葡萄酒，从一个现象我们可以看得出来，那就是陈年老酒的酒液总会有耗损，即使软木塞完整无缺，酒的液面也会发生下降的情况。这个问题的关键在于水分子和空气分子大小上的差异，空气分子体积是水分子的两倍，所以能够从软木塞边缘跑掉的是水分子，空气分子却不一定能进得来。有开老酒的经验者应该会察觉到，软木塞的最后一端常常会断开而被吸进瓶中去，就是因为瓶内空气稀薄而被外部的气压压回去的，如果软木塞能够呼吸，那么里外气压应该一致就不会发生这种状况了。

　　葡萄酒的存放是有着不少的相关注意事项的，像其光线、湿度、震动等等都是可以影响葡萄酒的品质，而躺放就是为了防止葡萄酒震动才这样的，详情的话，大家可以多多了解一下以上的内容。