葡萄酒搭配的饮食艺术有哪些？

葡萄酒网 2020-06-02

葡萄酒是可以跟不同美食搭配的一种酒类，特别是在西方世界是十分受欢迎的，并且随之传入东方世界里来了，那么，有谁是比较了解熟知葡萄酒搭配的饮食艺术呢？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。

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　　葡萄酒搭配的饮食艺术有哪些？

　　很多人都听说过，在葡萄酒传统的饮食概念中，“红酒配红肉，白酒配白肉”是条颠扑不变的真理。不过，成规也不是一成不变的。煎得表皮金黄肉质嫩白软滑的五花肉，配上果味浓郁的红葡萄酒，两种味道在唇齿间相撞，不仅中和肉的肥腻，更产生一种甘香的回味。

　　在葡萄酒搭配方面有很多地方需要注意。清淡型葡萄酒要搭配清淡些的食物，浓郁型的则相反，最好搭配口味重些的食物。同时还要考虑食物是如何准备的。如果是水煮的或清蒸的，搭配清淡些的葡萄酒会好些。如果是烤的、炖的、炒的、焖的食物，则更适宜搭配浓郁些的葡萄酒。

　　搭配的食物一定要与葡萄酒的口味相宜。阅读酒标和酒瓶背面的酒品说明是非常重要的，要了解每一款葡萄酒的口味。比如一款葡萄酒有蔓越橘的味道，搭配火鸡比较好，这与蔓越橘的搭配是一样的。当然也可以通过搭配相反的食物来获得新的味觉体验。

　　葡萄酒与食物的搭配目标就是平衡，二者应该相互补充，而不是某一方有压倒性的味道。的配搭能够让人品出细微的差别，同时加强酒和食物各自的特味道。

　　葡萄酒与美食的搭配是有方法的，并不是去盲目的搭配，这样的话会破坏葡萄酒的纯正口感的，不过，只要大家吃的开心，喝的开心也是可以的，感兴趣的朋友们可以去尝试一番，看看效果如何。

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