关于葡萄酒分级的内容

　　 世界上是有很多国家有生产葡萄酒的，像法国、美国、澳大利亚等等，而我国也是一个生产葡萄酒的国家，那么，对于我国的葡萄酒分级的内容，各位朋友们是了解多少呢？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。

　　《论语·宪问》："或曰：以德报怨何如？子曰：何以报德？以直报怨，以德报德。"这句话告诉了我们处理事情的客观规律。中国人认为产品应该物美价廉，殊不知，这完全是说不通的悖论，且实际上从未成立过。假如我们将这古话修改为："或曰：以物美价廉何如？子曰：何物可贵？质低者廉，质高者贵。"就还原了事情本来的面目和规律。而现在我们面临的问题是，何以区分质量的贵贱呢？从世界上最卓越的葡萄酒生产国，法国的做法上可以让我们窥见端倪。

　　 在1935年以前，法国的葡萄酒市场亦如今天的中国市场，假冒伪劣充斥市场，论做假酒和仿冒酒，曾经的欧洲人是我们的祖师爷。当时的人们为了让葡萄酒保值在葡萄酒里加海盐做防腐剂，最后还加铅，我们可以想象加盐的酒有多难喝，而加铅造成了很多罗马人因为喝葡萄酒喝死了，不是酒精中毒，而是铅中毒。这个状况直到17、18世纪都没有改善。当时很多地下工厂工人每天把各种东西转化成酒精饮品，他们通过不可思议的药物和配方，制作出所谓来自法国丘陵和山谷上的最上等的精选葡萄酒，在街头出售。他们还用黑莓仿造波尔多葡萄酒，用苹果汁冒充香槟酒。这种情况与我们当今的中国葡萄酒市场颇有类似。 后来，法国当局觉得实在没办法再这么干下去了。

　　 于是在1889年，法国禁止用葡萄干酿葡萄酒，1891年禁止酒类灰化，也就是在酒精中渗入石灰跟石膏，1894年禁止售卖掺水，以及其他勾兑过的葡萄酒。1905年法国颁新的法律，规定必须是用新鲜葡萄酿制的产品才可以称为葡萄酒。这只是一个开始，当时市面上仍然许多带有欺骗性的葡萄酒，用本地葡萄酒贴牌冒充产自波尔多地等著名产区。终于到了20世纪20年代之后，慢慢就出现了今天的人所熟悉的AOC的这个产区制度，其实正式推行是1935年了。自 1935 年「国家法定产区管制局」（INAO - Institut National des Appellations d'Origine）成立以后，法国质量优良的葡萄酒就开始受到「法定产区」（AOC）的规范，接着在 1949 年该机构也负责「优良地区餐酒」（VDQS）的管制执行。到了 1979 年，「国家葡萄酒同业公会」（Viniflhor）则肩负起「地区餐酒」（Vin de Pays）和「普级餐酒」（Vin de Table）的管制责任。由于这些完善的管制措施，使得法国葡萄园能够提供优良的葡萄酒给消费者，更奠立法国葡萄酒在世界葡萄酒的地位。

　　 而这些分级，为消费者区分葡萄酒的质量提供了基础的法律。按质论价是最公平的交易，也是促使生产者努力生产出质量卓越的产品的原动力。而今天的物美价廉的观念完全扭曲了客观事实，质量高价格低远不如质量低价格高能吸引商人。这也是今天中国酒商重炒作，重包装而轻质量，乃至疯狂造假的根本原因。因为我们不能从体制上保障卓越的产品能得到物有所值的保障。花费大量心血，酿制高品质的葡萄酒，却往往被迫贱卖，换作任何一个商人，都是不能承受的痛苦。法国人从体制上很好的解决了这个问题，例如：VDT级别的餐酒，质量普通且价格低廉是社会共识。而AOC法定产区酒，因为严格的管理和控制，品质比VDT的要卓越许多，所以，人们亦认同,铅玻璃，AOC的酒因为品质好,铅板，所以一定要比VDT的贵，约定俗成。如果某酒庄的产品非常卓越，就会有机会被评级为列级酒庄，而这种评级在对酒庄卓越产品质量进行认定的同时，也使酒庄的产品身价倍增，且人们欣然接受。这样的做法，刺激了法国酒庄竭尽所能的提高产品质量，因为好产品才能卖个好价钱，成为了不可违逆的市场规律。如此这般，因为卓越的质量成就了整个行业良好的公众形象，使法国成为全世界人们尊崇的葡萄酒圣地。同时，消费者也因此获益，得以购买到货真价实的葡萄酒。

　　 中国今天的葡萄酒若想摆脱假冒伪劣的烦扰，若想在世界葡萄酒生产国中占有一席之地，若想重塑国产葡萄酒行业形象，促使整个行业健康长远的发展下去，就必须从体制上入手，建立一套能够保障以质量论价格的体系，让质量决定价格成为不可动摇的市场规律。只有质量和价格相互锁死的市场，才是诚实的市场。而只有诚实的市场才能获得消费者的信任，得不到消费者信任的市场是不可能健康长远的发展的。 建立这种规范，是需要付出巨大努力的。因为建立类似法国的分级制度，并不是简单的形成一本法律条文就能解决问题的,16Mn钢板。他涉及的方方面面将使这项计划执行的过程十分艰难。他的大前提是，至少酒厂和酒庄必须自己种植葡萄，且对葡萄种类和种植以及管理收割，酿造装瓶都进行严格的法律规范，只有用自己庄园种植的且达到法律规范标准的葡萄酿造的葡萄酒，才能给予良好的评级。对于不种植葡萄，靠收购葡萄酿造葡萄酒或者购买葡萄原酒装瓶的酒厂，坚决维持最低评级。鼓励好酒是种出来生产观点，从原材料上保障产品质量，是长远健康发展的基石。而就这一点，就会革了现在大多数葡萄酒企业的命。

　　 愿诚实再回到我们这个市场，也盼望着中国葡萄酒行业进行有建树的革新，在拥有着丰富人力和土地资源的中国，不能成为世界上葡萄酒强国，是我们葡萄酒行业人共同的耻辱。

　　在现如今，我国的葡萄酒市场里面是十分的繁荣，很多的人们都是很喜爱喝葡萄酒，不过对于我国的葡萄酒内容却并不是有很多人都知道，那么，不懂得朋友们可以多加的了解一下以上的内容。