夏季怎么饮用红葡萄酒

葡萄酒网 2020-06-28

炎热的夏天就要到来了,但是,喝葡萄酒只能是在冷气环境中喝吗?但也不是所有人都能在冷气中的,还是有很多人是没有空调的,那又应该怎么喝葡萄酒呢?接下来,随小编来看看吧。

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炎热的夏天就要到来了,但是,喝葡萄酒只能是在冷气环境中喝吗?但也不是所有人都能在冷气中的,还是有很多人是没有空调的,那又应该怎么喝葡萄酒呢?接下来,随小编来看看吧。

夏季怎么饮用红葡萄酒

西班牙Toro产区红酒饮用温度是多少

在摄氏33度的高温下喝西班牙Toro产区口味浓厚,酒精高达15%的红酒,跟在炙热的夏天围着一桌人吃麻辣锅一样不对时令。要能吃喝得爽快,较需要的,真的是一台高吨位的冷气。但是,较明智,也更环保减碳的方法,也许是将这些既浓厚又高酒精的红酒全收进酒窖里,在秋天到来之前,先喝些清凉止渴的夏季葡萄酒吧!是的,清凉止渴,一个葡萄酒世界里被遗忘许久的美味价值,在我们这个越来越热的地球上,也许酿酒师和葡萄酒商们该开始认真地思考与响应这样的问题。到处是秋冬季的浓厚红酒,请给我清凉一点的葡萄酒吧!

摩塞尔河(Mosel)的丽丝玲(Riesling)白酒

在我的经验里,没有其它的葡萄酒比来自摩塞尔河(Mosel)的丽丝玲(Riesling)白酒更消暑了。不过,请不要误会了,我说的不是昂贵稀有超级浓缩的TBA也不是贵腐葡萄酿成的Auselese,而是较普通常见,价格也非常平实的Kabinette。扑鼻的花果香气带着冷静的矿石与青柠檬,很低的酒精浓度,微微的可口甜味,配上让口水滴流不停的强劲酸味,无需空调冷气,在夏天里冰凉冰凉地喝上一杯,较是畅快消暑,清爽无比,喝上一口之后,就很难不再多喝上几杯。像现在这么热的时节,这是较值得在冰箱里多冰上几瓶的葡萄酒,而绝不是满柜的红酒。

夏季应该喝哪些白葡萄酒

除了德式的Riesling,不带甜份,没有太多橡木桶味,清爽多酸,年轻新鲜的干白酒也一样是夏季。从罗亚尔河Sancerre到纽西兰马尔堡(Marlborough)的白苏维浓(SauvignonBlanc);从阿尔萨斯(Alsace)到澳洲ClareValley的Riesling;布根地的夏布利(Chablis)、意大利北部的灰皮诺(PinotGriggio)、西班牙加利西亚(Galicia)的RiasBaixas、奥地利的GrünerVeltiner甚至,来自火热的安达鲁西亚,却非常精巧细致的Manzanilla雪莉酒。这些,都是会让我期盼夏天赶快到来的迷人夏季白酒。

只有白酒能消暑吗

当然,并非只有白酒才清凉消暑,粉红酒和气泡酒也都是夏日。较近几年不甜的粉红酒在世界各地流行起来之后,国际市场上粉红酒可以选择的种类突然变多了许多。除了少数生产较多粉红酒的产区像普罗旺斯和隆河谷的Tavel之外,现在连原本不屑生产粉红酒的产区和酒庄也都开始推出上市了,其中还包括了许多波尔多的酒庄,可见市场的需求确实很大。比较无奈的是,现在台湾市场上的粉红酒还是依然凤毛麟角。

夏天适合喝哪些红葡萄酒

超乎想象的,适合夏天喝的红酒其实也一样相当多,只是,它们大部份都称不上,至少,在价格上都不是。的红酒比较不消暑的原因除了常常浓厚又多酒精外,更重要的是红酒为了讲究口感结构,又必须要能够耐久存,通常都会含有较多的单宁,而当酒的温度太低时,单宁就会变得更涩更难以入口,让的红酒失去均衡。虽说无论哪一类的红酒,适饮的温度都不该超过20℃,这样的温度在夏天喝起来已经微微地觉着有一点凉了,但是,真正适合夏天冰凉着喝的红酒却是可以再冰一点的那种,要能降到12℃,甚至直接从冰箱里拿出来,都一样可以非常柔和顺口,而且酒香要奔放到连在低温下品尝,都一样能清心怡人,不会完全封闭起来。

这样的红酒单宁都非常少,才得以在冰凉之中也不会显得过于干瘦粗涩,因此,也就较不耐久,较好趁着新鲜可爱的青春滋味,早早品尝,装瓶后过了五、六年之后通常都要过了较佳的时候了。

夏天怎么喝红葡萄酒?看完本文后应该有答案了。多数人可能觉得夏天喝白葡萄酒是比较合适的,但是红葡萄酒一样是很受欢迎的。但是夏天天气始终是比较高,所以喝酒时不要贪杯哦,不然喝醉了会很难受。

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