喝红酒有哪些讲究

葡萄酒网 2020-07-03

如果你刚接触红酒，可能觉得喝红酒真的好麻烦，因为喝红酒的时候实在是太多讲究了。但是如果你喝红酒的时候只是随意喝，倒了红酒就直接喝是不妥的方法，那么，喝红酒有哪些讲究？接下来，随小编来了解一下吧。

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喝红酒有哪些讲究

看菜点酒

先点菜，再点酒。葡萄酒一直是作为佐餐饮料而存在的，一般来说红酒味道较浓郁，涩度高，适合搭配调味较重的红肉和乳制品。红酒的单宁与蛋白质结合可使单宁柔顺，使肉质更加细嫩。而调味较清淡的白肉，适合口味清淡的白酒，因为白酒中的酸度可以去腥味，增加口感的清爽。冰酒、贵腐酒等甜酒口味香醇甜美，可搭配沙拉及甜品等。

品饮顺序

在上酒的品种上，应该按先轻后重、先甜后干、先白后红顺序安排；在品质上，则一般遵循越饮越高档的规律，先上普通酒，最高级的在餐末敬上。

倒酒斟酒

以常见的波尔多杯为例，千万别把酒满上，最多将酒倒至杯中的三分之一处，留有足够的杯内空间，可挽留从酒中逸出的香气。为客人斟酒时，一般为主宾、主人、陪客、其他人员。在家宴中则先为长辈，后为小辈；先为客人，后为主人。而国际上较流行的服务顺序是先女宾后主人，先女士后先生，先长辈后幼者，妇女处于对的地位。

正确握杯

细微之处的小动作最能体现主人的优雅和追求。正确握杯方式应该是用拇指、食指和中指夹住高脚杯杯柱。首先，夹住杯柱便于透过杯壁欣赏酒的色泽，便于摇晃酒杯去释放酒香。如果握住杯壁，就用手指挡住了视线，也无法摇晃酒杯；其次，饮用葡萄酒讲究一定适饮温度，如果用手指握住杯壁，手温将会把酒温热，影响葡萄酒的正常水平。

品酒细节

赏酒品酒时的小动作，对体现出一个人的品位。在主人或侍者斟酒后，拿起酒杯，向内摇晃(右手者即逆时针，左手者即顺时针)。然后把酒向内倾斜，低头用鼻去嗅，味道香浓当是好征兆。呷一口酒，不要太多，也不要太少，转动舌头去体会，在餐厅用酒时，这点尤为重要。

喝红酒的这些讲究大家都了解了吗？以后喝红酒可以参照本文所说来喝，这样就不会浪费红酒了。喝红酒其实是一件很幸福的事情，而且红酒对我们人体健康也有很多好处，但是喝红酒的时候可不能贪杯哦！