桃红葡萄酒的一些知识

在很多人的印象中，桃红葡萄酒是最适合女孩的饮料，因为它的粉红色和清爽的味道。然而，事实上，桃红葡萄酒不仅适合女性饮用，酿造也不仅仅是红葡萄酒和白葡萄酒的简单混合。接下来，随小编来了解一下桃红葡萄酒的一些知识。

问一：什么是桃红葡萄酒？

葡萄酒依据颜色划分为红葡萄酒(RedWine)、白葡萄酒(WhiteWine)、桃红葡萄酒(RoseWine，又叫玫瑰红葡萄酒)。桃红葡萄酒是葡萄酒家族中的一个独特族群。它是将葡萄带皮发酵1-2天然后将葡萄皮与果汁分离开，然后果汁单独继续发酵，果汁获得了一部分果皮中的颜色但又不是很多，这样酿制出来的葡萄酒呈现淡淡的玫瑰红色，清澈、柔和且充满果香味，口感清新淡雅，深得人们的喜爱。

问二：桃红是怎样酿制的？

桃红葡萄酒酿造工艺要求非常高。首先要选择优质的酿酒葡萄，象霞多丽、佳美、白诗南、琼瑶浆、麝香等都是比较好的酿酒名种。其次在工艺上也非常讲究，例如将葡萄经过搅碎后，只让葡萄汁和葡萄皮接触较短的时间，每隔几小时就要取样检查，直到颜色合适，再将葡萄皮与汁分开，仅果汁浸渍发酵，较后得到颜色较浅的桃红。

问三：桃红与干红的区别是什么？

从酿造工艺上看，桃红在酿造过程中，葡萄皮与汁的浸泡比较短，而干红则比较长。桃红呈淡玫瑰色，明艳且清纯可爱，口感清新、淡雅、爽悦，而干红呈深红色，口感醇厚、浓郁；桃红葡萄酒冰冻更爽口，而干红严格来说不能冰冻；在休闲、愉悦、轻松自在的氛围下饮用桃红，而干红更适合在正统的聚会与商务活动中饮用；桃红的适口性很强，适合大口饮用，而干红则需小口慢慢啜饮。

问四：为什么桃红要在适宜的温度下饮用？

适宜温度下的桃红葡萄酒，固有的纯正果香及优雅酒香不会改变，喝起来格外清新、爽悦。在炎炎夏日里饮用冰冻的桃红葡萄酒更是一种美妙的享受。桃红的较佳饮用温度为5℃-10℃。

问五：饮用桃红对身体有哪些益处？

桃红含有丰富的矿物质、维生素、氨基酸、尼克酸等有益于人体健康的物质。以桃红佐餐，能开胃健脾，有肋蛋白质的消化和吸收；经常饮用桃红能有效降低血胆固醇，减轻动脉粥样硬化，预防心脑血管病；桃红中的抗氧化剂，能抗老防病，果酸抗皱润肤，能美容美颜。

葡萄酒历史悠久，公元前600年，腓内基人将葡萄园的概念引入法国后，桃红葡萄酒开始盛行，十七、十八世纪桃红成为欧洲帝王较欣赏的美酒。近年来，桃红在欧美再次盛行，风靡全球。

问六：桃红与哪些菜系搭配比较好？

桃红可能是葡萄酒中**的“百搭酒”，可与各类食物搭配。食用重口味的辛辣菜和咸酸菜时都可用桃红佐餐，其清新的口感，让你尽情享受美味；食用清淡菜和海鲜时，用桃红佐餐不会出现如干红般因太浓、太重而改变了整个口味的现象。桃红与甜食搭配，能清新口腔，不会感到甜腻。

问七：桃红较适宜在什么情景下饮用？

桃红葡萄酒是一种在休闲、轻松、愉悦的氛围中享用的饮品，桃红为您带来轻松愉快的感受。在与家人、朋友的聚会时，在节假日旅行享受阳光时，在浪漫时刻……享用桃红，那将是无比惬意、怡然、舒适。

问八：桃红应该怎样饮用？

桃红与所有的葡萄酒一样除了要去感受酒香与果香外，更多的是追求桃红的“爽悦”。桃红倒入杯内时，其量为杯高的三分之二，比较适合大口饮用，尽情感受那种无可比拟的舒畅与淋漓。

问九：桃红应该怎样保存？

桃红葡萄酒不适合长期存放，年轻时饮用较佳。桃红葡萄酒应保存在一个阴凉、避光、温度变化较小的地方。开瓶后的桃红葡萄酒建议您一次性喝完。

问十：怎么选购桃红葡萄酒？

前列看企业。专业的桃红葡萄酒生产企业所生产的产品更可信。

第二看产区。不同产区适宜种植不同的酿酒葡萄，即使同一品种其特点也不尽相同，酿出的酒也会体现不同的风格。第三看品种。葡萄酒的好坏和葡萄品种有很大的关系，象霞多丽、佳美、白诗南、琼瑶浆、麝香等都是比较好的酿造桃红的葡萄酒品种。

第四看色泽。色泽太艳、太淡都不好。而那种呈淡玫瑰红色、桃红色的色泽较佳。

虽然桃红葡萄酒的颜色不如桃红葡萄酒深，但其颜色有所不同，有的颜色较深，有的颜色较浅，不同颜色深度的桃红葡萄酒有不同的口味。大家看完本文之后，希望可以更加深入了解桃红葡萄酒。