干邑白兰地，你知道多少

葡萄酒网 2020-08-21

干邑白兰地和白兰地在外观和味道上非常相似，所以许多人不知道它们之间的区别也就不足为奇了。简而言之，白兰地实际上是一种产于法国特定地区的白兰地，名气是比较大的。接下来，小编给大家介绍一下干邑白兰地。

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干邑白兰地，你知道多少

干邑白兰地

干邑白兰地，诞生在法国西南部的干邑(Cognac)地区，是世界上最经典、最优质的白兰地，所有的白兰地都唯干邑白兰地马首是瞻。干邑白兰地必须由6个相互隔开的地区所生产的葡萄为原料蒸馏而成才能在酒标上标明“干邑白兰地”。

干邑产区包括大香槟区(Grand Champagne)、小香槟区(Petite Champagne)、边缘区(Borderies)、上乘林区(Fins Bois)、优质林区(Bons Bois)以及普通林区(Bois Ordinaires)6大子产区。其中大香槟区的白垩土壤最为出名，其出产的白兰地也最为著名。

如果在酒标上要标注“干邑白兰地”，其所采用的葡萄必须全部产自这6个产区之内，其中白玉霓(Ugni Blanc)是最主要的葡萄品种，种植面积占该产区总种植面积的90%以上。

大多数白兰地是由葡萄制成的，但也有一些是由其他水果的发酵蒸馏汁制成的，如桃子或黑莓。白兰地要在橡木桶中陈酿至少两年，而白兰地一般可以陈酿，但这不是一个必要的过程。