意大利Il Molino di Sant’Antimo酒庄

尊敬的Silvana，我现正在意会！葡萄酒学院学习意大利葡萄酒！我深深地爱上了Brunello di Montalcino。你能给我推荐一家生产特别的Brunello di Montalcino家族式酒庄吗？我将把它作为我父母结婚纪念日的礼物。

谢谢你

徐先生 

尊敬的徐先生：，

我很高兴听到你是意会！葡萄酒学院的学生 。从你的问题中我可以看出你很乐于了解意大利及意大利的葡萄酒，我很高兴能为你协助你更深入地了解Brunello di Montalcino， 我也会向你推荐我最喜欢的酒庄之一Il Molino di Sant’Antonio of Carlo Vittori。

如果你是一个葡萄酒爱好者， 想了解更多关于葡萄酒的知识，有一天你一定要亲自去Montalcino！这个小村庄结合了众多美食特产、优质Brunello葡萄酒和可以每天参观的酒庄。

 Montalcino地处锡耶纳省的中心地带，坐落在一座覆盖着农作物的山丘上，农作物在橄榄园、耕地和葡萄园之间交替。

最早关于Montalcino葡萄酒生产的记录可以追溯到14世纪初。然而，我们今天所知的Brunello di Montalcino 风格直到19世纪70年代才出现，直到20世纪60年代，也只有大约11家生产商。

就在那几年间，已经是当地著名的、经验丰富的酿酒师的Carlo Vittori，在Montalcino南部靠近Castel nuovo dell’Abate 的小村庄买下了他的第一块土地，并与家人一起开始了他的梦想中的生活。

在20世纪80年代，Carlo Vittori可以说是当地先锋，因为这个地区的土地相当荒芜，只有少数几个家庭按照他们祖先的传统种植葡萄和橄榄。很快事实就证明这是一项明智的投资，因为当地土壤特性和地理条件优越 。如今，大多数Brunello的大型生产商都在Castel nuovo dell’Abate附近拥有葡萄园。

当第一批 Sangiovese 葡萄藤开始生长时，Carlo Vittori买下了废弃的磨坊Molino di Sant’Antimo，这座磨坊建于13世纪，靠近Castel nuovo dell’Abate 。经过一番研究，保留了这座建筑过去的特点和历史价值的漫长修复工作开始，很自然地，酒庄以磨坊名字命名。

这个Logo和标签的来源是在附近修道院发现的第一任主教Paolus的印章。

到20世纪90年代初，“Azienda Molino di Sant’Antimo”拥有大约30公顷的土地，其中一半种植橄榄和葡萄藤，其余的则是环绕四周的林地和地中海灌木。

新世纪伊始，Carlo Vittori和他的家人一起，完成了“Podernuovo ai Campi”的修复工作，这是一座建于19世纪的传统农舍，周围环绕着成年葡萄藤。

现在这里既是企业的总部，也是家庭的住处。

今天，Il Molino di Sant’Antimo由大约40公顷的土地组成，包括从海拔200-250米到Orcia河沿岸，从南到西南。一侧是Amitata Mount，当‘maestrale’风起的时候，带来大海和海岸的味道；另一边是长长的山脊，保护着这片土地免受来自北方和东北部的寒风侵袭。这里的土壤是粘土、泥灰和富含矿物质的碎石的混合物。

管理葡萄园的是Carlo 和Susanna的女儿Valeria Vittori，她一如既往地热爱父亲的工作。

当然，生产的重点是Sangiovese，Vittori 非常了解的葡萄品种，但他们也生产有趣的由国际品种如霞多丽、赤霞珠和梅洛酿造的葡萄酒 。

我今天推荐的是Molino di Sant’ Antimo  Brunello di Montalcino “ VARCO 84 “，它是从最好和最古老的葡萄园精心挑选的葡萄，它被称为VARCO 84，因为它靠近名为“VARCO”的历史水道，而编号为“84”。葡萄园位于海拔200米的西南面。这里的气候，大部分时间是温和的，这确保了果实的逐渐成熟，确保了Sangiovese的最佳表达，并创造出一个结构良好和平衡优雅的葡萄酒，你的特殊场合的完美选择！

请让我知道你对这款Brunello di Montalcino 葡萄酒的感受，请随时给我写信，探讨你对意大利、意大利生活方式和意大利葡萄酒的好奇！

Silvana