意大利Todini酒庄

亲爱的的Silvana，去年春节期间，我有幸在意大利各地旅行，其中包括翁布里亚，我非常享受在当地的时光，所以我计划明年夏天重返。在去年的旅行中，我品尝了Sagrantino di Montefalco，明年我想去参观一家用当地葡萄品种酿制白葡萄酒的酒庄。我期待着你的回复！

谢谢你

顾先生 

亲爱的顾先生：，

谢谢你的来信。我很高兴得知你喜欢翁布里亚地区，它位于意大利半岛的中心，因此是唯一一个没有海岸线或国界的意大利地区。

事实上，翁布里亚是一个以郁郁葱葱的丘陵地区，山顶村庄和标志性的历史城镇而闻名的地区。你可能已经在旅途中参观了Orvieto,  Assisi 及Perugia这些美丽的中世纪城市。下次你一定不能错过Todi小镇，，它是一个富有历史和艺术性的小村庄，被来自古老时代的魅力笼罩着。在1230年，13世纪的主要宗教诗人在此诞生了：Jacopo Benedetti，他更著名的称谓为Jacopone da Todi。

如果你是一个葡萄酒爱好者，喜欢本地品种葡萄酒， Todi地区将是最佳选择。Pliny the Elder在他的《博物学历史》中已经提到的Grechetto，是该地区一种古老的本地葡萄品种。作者描述了一种特殊的葡萄类型，有着独特的苦味，他写道：“Peculiaris est tudernis”，意为“这是典型的Todi”。自2003年以来，它一直被认为其独特特点的基因与the Orvieto Grechetto不同，它目前的生产是由DOC法定产区命名。

这是一款白葡萄酒，酒体呈明亮的稻草黄色和金色。它的香气细致，很适合搭配白肉类菜肴和软质奶酪。

在Todi镇只有几公里远的地方，我们可以找到Todini酒庄，我建议你去参观。Todini酒庄不仅用该地区的本地葡萄品种酿造优质葡萄酒，并且拥有该地区最优雅的拥有一流的餐厅酒店之一。

这家酒庄来源于意大利企业家Franco Todini 先生对葡萄酒的热爱，他出身卑微，但有着强烈的意愿和牺牲精神，他投入了所有的积蓄建立了一家小型建筑公司。然而，在世界各地取得了众多成功之后，1979年，在他对葡萄酒的强烈热情的推动下，他创办了Todini酒庄，几年后，这家酒庄成为Todi市的酿酒行业的标杆。

在你参观庄园的时候，请注意看一下酒庄的大门。大门是Todi大教堂入口的复制品，由文艺复兴时期的大师Antonio Bencivenni 雕刻而成，它的八角形可以在酒庄所生产的最老的酒标上找到。Franco确实非常喜欢Todi。

如今，家族企业由Franco的女儿Luisa Todini经营，从接手最初的几天起，这家酒庄就开始了以提高葡萄酒的质量为目的的令人印象深刻的现代化改造，。葡萄园的扩建面积超过60公顷，主要用于生产DOC Grechetto和Sangiovese葡萄酒。然而，他们也种植国际葡萄品种，如Viognier, Chardonnay, Cabernet Sauvignon及Merlot，这些葡萄品种给他们的葡萄酒带来独特的愉悦和优雅的风味。

酒庄被葡萄园环绕，因此在收获后，葡萄可以在很短的时间内被送到酒窖。每年的采摘都是由手工完成的，而酿酒是直接在酒庄里用最好的葡萄进行的，酿酒使用两种不同的方法，一种是“uvaggio”（在压榨过程中混合不同的葡萄品种）或是“blend”（在装瓶前混合葡萄酒）。

Laudato是他们的Grechetto di Todi DOC 。这款酒以及Consolare葡萄酒的生产都是最近开始的，致敬San Francesco 。它是用70%的Grechetto，与国际品种混合酿造。其轻柔和谐，以及浓郁的香气与翁布里亚最受欢迎的美食之一藏红花完美搭配！

请跟我分享你去翁布里亚旅行的情况，告诉我你是否喜欢Grechetto di Todi。

我期待着收到你的下一封信

Silvana