意大利葡萄酒的特色

葡萄酒网 2020-09-16

意大利是一个拥有葡萄酒悠久历史的国家，而意大利葡萄酒的特点是酸度高、酒体适中、柔和的泥土气息以及蘑菇、土壤、矿物或草的香气。你还想知道意大利葡萄酒还有哪些特色吗？一起来学习吧！

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意大利葡萄酒的特色

想了解意大利的葡萄品种，就像在那不勒斯（Naples）市内驾驶一样，混乱与无助。当大部分人会从葡萄品种入手选择酒之际，意大利酒就像希治阁的惊悚片一样，在恐惧中引起你的好奇。

葡萄是葡萄酒的**原料。不同品种的葡萄适应力各不相同。意大利的地理环境和风土南北差异极大，所以各区种植不同的葡萄品种。根据米兰大学（Universita’diMilano）研究记录，意大利大概有八百中本土葡萄，而意大利农业局(MinisteroperI’Agricoltura)只认可其中三百多种为酿制葡萄酒的法定葡萄（法国只有大约四十种）。

要学懂意大利酒，当然不用把这三百多种葡萄的名字全部一个字不漏地背出来。因为用作酿制出名的意大利酒，只是其中数十种葡萄。芸芸的红葡萄品种中，北部的Nebbiolo称皇，中部以Sangiovese较棒，而南部则是Aliganico的地盘。

但白葡萄较难界分地域性，北部百花齐放，本土葡萄占大部分，如tocai、cortese和garganega，而法国和德国的进口品种也占一席之地，如长相思（SauvignonBlanc）琼瑶浆（Gewurztraiminer）和霞多利(Chardonnay)，中部及南部主意种植比较清淡的本地品种，如Trebbiano、Inzolia和Malvasia。

若是决定边喝酒边吃的时候，在约餐厅的时候告诉他们喜欢什么，这是品尝美味的好方法葡萄酒。可以说，意大利的葡萄酒是如此醇厚，意大利之旅是如此艰辛。因此，在意大利，旅行时，你必须有足够的耐心。