意大利Castelfeder酒庄

亲爱的Silvana，我很喜欢读到你的来信，从中了解到迷人的意大利葡萄酒文化。我希望你能给我介绍Alto Adige葡萄酒。不过，我对本地葡萄品种更加感兴趣。我期待着阅读你充满激情的来信，以及了解你最喜欢的该地区的葡萄酒。

谢谢你

林女士

亲爱的林女士，

谢谢你的来信，也感谢你向我询问意大利最鲜为人知的葡萄酒产区之一：Alto Adige。

Alto Adige位于奥地利边境，坐落在一个冰川山谷里，这里曾经是连接意大利和欧洲其他地区之间的主要通道。该地区在1919年成为意大利的一部分，现在有多达三种官方语言：意大利语、德语和拉丹语。Alto Adige是Trentino -Alto Adige地区的一部分，由于该地区以前是奥匈帝国的领土，当地居民们习惯称该地区为Südtirol（英语为南Tyrol）。Adige河形成的山谷就是这个地区的名字，它的支流流经地区是该地区几乎所有葡萄园的所在地。事实上，在这些地区之外，地形通常太为多山，不适合葡萄栽培，但却拥有令人叹为观止的景观！

这个地区的葡萄酒生产，就质量标准而言，是处于整个意大利葡萄酒的领先地位。这个小产区生产的葡萄酒符合DOC质量标准的比例非常高，实际上98%的葡萄园属于DOC命名法定优质产区。在众多值得一提的元素中，我们发现Alto Adige的土壤类型非常多样，这是由于阿尔卑斯山的形成过程造成的。此外，阿尔卑斯山保护该地区不受来自北方充满降水的冷空气云团的影响，而来自加尔达湖和地中海的暖湿气流则能够到达Alto Adige。

考虑到这个地区的日耳曼血统，这里的酒庄通常被称为“Schloss”，在德语中是城堡的意思。这些“Schloss”酿造了一些世界上最好的灰比诺，我建议你品尝其中的一些；不过，这一次我想向你介绍两种值得一提的独特红葡萄品种：Schiava 和Lagrein，以及我最喜欢的酒庄之一Castelfeder。

这是一个小规模的，家族所有的酒庄，由Alfons Giovanett  于1969年创建，由该家族的3代人管理。它位于Alto Adige南部的Egna 和Cortina镇。

60公顷的葡萄园位于不同的位置。大部分产品来自白葡萄品种，如Chardonnay, Pinot Grigio, Pinot Bianco, Sauvignon, Gewurztraminer, Muller Thurgau, Kerner 及Moscato Giallo，不过这里也有重要的红葡萄品种，如Schiava, Lagrein, Pinot Nero, Merlot 和 Cabernet。在哲学品种当中，我想重点介绍两种Alto Adige本土葡萄品种。

在意大利语中，Schiava的意思是“奴隶”，来源因为使用的是藤蔓整枝方法，迫使藤蔓产生更少的枝叶。这种土生土长的红色品种从十六世纪开始就在这里生长了。最近，它的种植面积大幅度减少，因此Schiava的质量有了很大提高。它酿造的是一款清淡的葡萄酒，单宁适中，有紫罗兰和新鲜浆果的香气，正因为这一特点，可以冷藏后作为开胃酒。Castelfeder Schiava葡萄酒，Alte Reben，是我最喜欢的这种葡萄品种的表达。

Lagrein是一种本土红葡萄品种，有着天鹅绒般的丰满度和柔和的酸度。高贵、辛辣的风味伴随着浆果、新鲜樱桃和紫罗兰的香气。在小橡木桶中陈酿后，Lagrein展现出优雅、醇厚的特质。它也用于酿造rosé葡萄酒。

Castelfeder酒庄，在过去的20年里，努力提升Karneid别墅周围的葡萄园，最终在意大利官方葡萄园注册处正式注册了该别墅周围的葡萄园为Vigna。Vigna一词只能用于位于质量金字塔顶端的葡萄酒。酿造Lagrein Vigna Villa Karneid的葡萄完全来自于这个特定的葡萄园，生产出一种丝般柔滑的葡萄酒，与浓郁的菜肴、烤肉、野味和辛辣的奶酪相得益彰，被认为是Alto Adige地区的典型。

我希望你喜欢这趟青山绿水的旅程，我期待着收到你的下一来信。

Silvana