意大利Pala酒庄

亲爱的Silvana，我是意会！葡萄酒学院的学生！在我的上一节课上，我有幸品尝了一款撒丁岛出产的美酒。可惜的是，这个产区在中国不大知名，但我真的很想希望能进一步了解更多关于它的知识，并且发现新的注重当地风土的酒庄。我期待你的回信。

谢谢你

林先生 

亲爱的林先生：，

首先，非常感谢你的来信。我希望你喜欢意会！葡萄酒学院，而且我很高兴地看到，我们的课程能够激起你越来越多关于意大利半岛的美酒的好奇心。

撒丁岛是一个如此神奇的岛屿，它是地中海最古老的陆地之一。这里是一个拥有众多令人惊叹的景观的集中地，比如雪山，欧洲最长的峡谷，欧洲大陆最大的沙漠之一，肥沃的平原和可以俯瞰大海的石灰岩山。同时，撒丁岛也是让人们流连忘返的地方，因为那里有令人难以置信的手工制作的食物和惊艳的葡萄酒。

撒丁岛确实是Cannonau, 当地名为Grenache的葡萄品种的故乡，以及 Vermentino 和 Carignano, 也被称为“Carignan ”。这三种葡萄品种是岛上最多产的葡萄品种，然而， 偶尔也会有一些本地葡萄品种从岛上消失，其中包括 Bovale (Bobal), Monica, Malvasia Bianca, Moscato, Nasco 和 Nuragus.。

现在让我们去探索这个地区我最喜欢的酒庄之一，Pala.。 他们生产3款美妙的Cru，Entemari, S’Arai 及Assoluto,，非常值得一试。

Pala家族世代致力于葡萄种植和葡萄酒生产。这座庄园建于1950年，Mario Pala现在是家族第三代，在妻子Rita和他们的孩子Massimiliano, Maria Antonietta 和 Elisabetta的协助下，继续着这一激动人心的冒险。

这家酒庄有着悠久的历史，深深扎根于撒丁岛的土地上，它始终以尊重环境、传统和对葡萄酒生产的热情等重要价值观为指导，酿造出能表达这座非凡岛屿的风土以及家族特征的葡萄酒。

葡萄园分为八个不同的区域，其中一些距离现代化的功能性酒窖非常近，另一些则相当远。根据土壤成分和微气候，每一块地都栽培着最合适的葡萄品种，以使确保它们获得最佳的表现，并最大限度地尊重风土的典型特征。

为了有利于香气的集中和保证最高的品质，Pala酒庄的葡萄园产量非常低，只有非常健康的葡萄。酒庄致力于重新发现最古老的撒丁岛本土葡萄藤，这是一个具有不可估量价值的遗产，给原创的独特的、令人惊奇的葡萄酒赋予了生命。

今天，Pala酒庄生产纯粹的Nuragus, Monica, Bovale 葡萄酒，加上著名的被认为是撒丁岛的象征的Cannonau 和Vermentino。国际葡萄品种的使用是非常有限的，它们的使用围绕着强化本地葡萄品种的典型香气与特点，而不影响它们最独特的精华为宗旨。

今天，Pala酒庄生产许多酒款，包括纯粹的Nuragus, Monica, Bovale 葡萄酒，加上著名的被认为是撒丁岛的象征的Cannonau 和Vermentino 。在红葡萄酒中，我们不能不提到Cannonau di Sardegna I Fiori DOC，它是真正的撒丁岛葡萄酒大使；Monica di Sardegna i Fiori DOC，浓郁而辛辣，带有淡淡的植物气息；Siray非常有趣，是用老藤上的本地葡萄酿制而成，具有小型红色水果的芳香以及香料和皮革的香味；S’Arai Isola dei Nuraghi IGT是一款著名的包括Bovale, Cannonau, Carignano的混酿，生长在酒庄最合适的crus之一。

然而，必须特别关注cru Entemari Isola Dei Nuraghi IGT，这是在他们所有生产的葡萄酒中最特殊的一个，只在最好的年份生产。Entemari在撒丁语中的意思是海风，它象征着Pala白葡萄酒所具有的海风和盐的特质 。它是融合了Chardonnay, Malvasia Sarda 和Vermentino的混酿，是本地葡萄品种和国际葡萄品种的完美融合。Entemari 是Pala酒庄葡萄酒中陈酿潜力最长的白葡萄酒之一，也很可能代表了整个撒丁岛白葡萄酒 。

我希望你对撒丁岛和它的葡萄酒有了更深入的了解！请继续给我写信。

Silvana