德州的丹魄葡萄酒概述

葡萄酒网 2020-11-10

当你想到红酒时，你不会立刻想到孤星州（ the lone star state ）——更不用说丹魄了。但你可能会惊讶地发现，这种西班牙葡萄品种在德克萨斯州长得很好，这是因为德克萨斯州的气候和土壤与西班牙中部的里奥哈(Rioja)相似。在西班牙语中，丹魄的意思是“小且早的”，在德克萨斯州，它通常在8月就可以收获了。

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德州的丹魄葡萄酒概述

德克萨斯州的丹魄的香味和口味与西班牙的丹魄相似。在德克萨斯州，充足的阳光和炎热的夏天通常培育出郁郁葱葱，深红色果味，香草，新鲜的烟草叶，皮革的味道的丹魄葡萄酒。丹魄葡萄酒的酒体丰满，结构良好，单宁适中，酒体平衡。

在西班牙，丹魄传统上是在美国橡木桶中陈酿的，这种橡木桶通常带有椰子、香草和莳萝的风味。德克萨斯州塞利纳伊甸山葡萄园的酿酒师克里斯·霍恩贝克(Chris Hornbaker)采用了一种略有不同的酿造方法——将法国橡木桶和美国橡木桶混合使用，根据葡萄的年份和成熟度来选择陈酿容器。

21世纪初，弗雷德里克斯堡Inwood Estates葡萄园的酿酒师丹•加特林(Dan Gatlin)与纽森葡萄园(Newsom Vineyards)的尼尔•纽森(Neal Newsom)合作，以商业方式种下了德克萨斯州第一批丹魄葡萄。

当时加特林开始探索在德克萨斯州生产优质葡萄酒的可能性，并建立了该州首批葡萄园之一。经过多年的研究和尝试，加特林培育出了各种法国和意大利葡萄品种，加特林大胆地选择种植了西班牙人喜爱的标志性品种。他想要一个海拔高度完美、土壤矿物质含量高、夏季炎热干燥、夜晚凉爽平衡的地方，最后选择了德克萨斯州高平原的纽森葡萄园(Newsom Vineyards)。

2002年，加特林和纽森种植了3英亩的丹pranillo。二人的冒险和努力得到了回报，六年后，Inwood Estates推出了第一款丹魄葡萄酒，为其他德州酒商生产自己的丹魄葡萄酒铺平了道路。

在德克萨斯州有八个美国葡萄种植区(AVA)。最大的两个地区是位于该州西部的高平原地区和德克萨斯州中部的德克萨斯丘陵地区。该州80%以上的葡萄都种植在高原上。大部分的丹魄葡萄生长在这个地区，供给整个州的酿酒厂。

希尔地区是德克萨斯州最大的AVA地区，也是美国第三大AVA地区。该地区拥有100多家酿酒厂和葡萄园。

德克萨斯州葡萄酒品牌Cheramie wine的联合创始人Cheramie Law对此表示赞同。她说:“丹魄葡萄酒在德克萨斯州非常出名，德州是个大州，每一处的风土都不一样，但丹魄葡萄并不挑剔，可以在该州不同的风土条件下茁壮成长。”