葡萄酒比葡萄更容易吸收是真的吗

葡萄酒网 2020-12-07

葡萄酒起源于国外。外国人很关注葡萄酒。他们认为一般葡萄酒含糖量很高。谁都知道糖的热量很高。如果他们吃得太多，很容易导致肥胖。因此，经过不断的改进，他们很早就生产出了含糖量非常低的葡萄酒。那么，葡萄酒比葡萄更容易吸收是真的吗？

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葡萄酒比葡萄更容易吸收是真的吗

葡萄酒的风靡程度相信大家都可以看得到，对于葡萄酒的热情也是日益高涨。

葡萄酒作为一种舶来品一直被人们所钟爱，它不但拥有如血液般充满活力的颜色，还有如生命般不断变化的味道。

现在，葡萄酒又被赋予了更多的内涵，它不但象征着品位、高雅、文化、还有健康的生活态度。

葡萄的健康价值来源于葡萄皮和籽中存在的白藜芦醇、聚合型原花青素及类黄酮物质，相比较而言，果肉中这些物质的含量较低。因此，有人提议吃葡萄不吐葡萄皮以达到保健作用。然而，这样做能够达到效果吗？

把葡萄皮和葡萄籽嚼碎咽下去的结果，只能是舌头一阵阵发麻，感觉非常不舒服。这是因为其中含有大量单宁，它会凝固舌头、口腔和食道表面的蛋白质，产生强烈的涩味。在一定程度上，这种物质就像柿子中的单宁一样，大量吃时对消化道有所损害。

付出这样大的代价之后，其中的有效成分仍然会穿肠而过，并不能像喝葡萄酒那样，被人轻松吸收。

其实，葡萄皮中所含的白藜芦醇也好，聚合型原花青素也好，它们在水中都很难溶解。白藜芦醇易溶于乙醚、氯仿、甲醇、乙醇、丙酮等。而葡萄籽当中的聚合型原花青素则易溶于甲醇、丙酮、乙醇和乙酸乙酯。所以，人们常用乙醇和水的混合物来提取这些成分。

这样就可以明白，为什么适量喝红葡萄酒对健康有益。酒类是乙醇和水的混合物，本身就有一定的防腐作用，葡萄中的活性物质的提取相当充分，所以科学证经常喝葡萄酒对身体有益。

以上就是所提到问题的介绍。但过量食用葡萄酒不仅对身心健康有害，还会极大地危害健康。根据权威身心健康专家的科学研究，过多的饮用葡萄酒非常容易对身体的中枢神经系统造成损害，进而造成记忆力丧失、活力分散、判断能力下降等不良影响；过量饮酒还可能刺激消化道，引起胃病、胃溃疡等疾病，还可能加重肝炎、肝硬化等疾病。