喝酒必须要有下酒菜吗
中国积累了几千年的文化,其中一种文化流传至今,那就是酒文化。似乎大家都认同,没有酒就没有坐的地方。所以,无论是社交,同学聚会,还是过节,只要大家聚在一起,就不缺酒。然而,喝太多的酒会损害健康。所以喝酒的时候一定要有好的下酒菜喝,才能减轻酒精对身体的伤害。
中国积累了几千年的文化,其中一种文化流传至今,那就是酒文化。似乎大家都认同,没有酒就没有坐的地方。所以,无论是社交,同学聚会,还是过节,只要大家聚在一起,就不缺酒。然而,喝太多的酒会损害健康。所以喝酒的时候一定要有好的下酒菜喝,才能减轻酒精对身体的伤害。
喝酒必须有下酒菜,这是符合人们营养卫生科学的。因为饮酒会影响身体的新陈代谢,损耗体内的蛋白质。因此食用一些含蛋白质多的下酒菜,如松花蛋、花生米、鸡、鸭、鱼、排骨、瘦肉等菜肴,都很适宜。但它们都是酸性食物,为保持体内酸碱平衡,喝酒吃这些菜肴时,还需要再吃些碱性食物,如各种蔬菜、水果等。
酒里所含的酒精,对肝有一定的刺激作用。因此,饮酒选择酒菜时,还要考虑到有利于保护肝脏。糖对肝脏有保护作用,最好制作一些带糖的菜肴,如拔丝山药、糖水水果罐头、糖醋鱼等,并且还可喝点甜饮料。醋与豆腐有解酒作用,可吃些醋拌菜类,汤菜里放点醋,再配个豆腐菜。豆制品中含有丰富的半胱氨酸,它能加速乙醇从人体中排出,以减轻酒精的毒害。
饮用不同类别的酒,佐餐肴馔亦应有所区别。啤酒含碳水化合物较多,不宜辅之大鱼大肉,否则会因摄取过多的脂肪而造成体内热量过剩,使人发胖,还容易患高血压、心脏病。白酒和其他酒精浓度较高的酒,如白兰地、威士忌、伏特加等,宜多吃些含蛋白质较高的蛋类、禽类、水产类和肉类等食品,还需吃些能解酒的食物。饮黄酒、葡萄酒、果露酒,则应配水果、甜味菜为宜。
以上是我们今天应该向您介绍的下酒菜的功能,因为我们不能没有饮料。酒就像一杯柔顺剂,在推杯和换杯之间悄悄拉近彼此。所以既然不可避免,就要尽量把酒对身体的危害降到最低。因此,我们必须记住今天应该向您介绍的这些下酒菜。