哪四种菜不能与酒搭配

葡萄酒网 2021-03-30

很多人在生活中饮酒，长期大量饮酒通常会影响健康。因为酒精通常需要在肝脏中代谢，过量摄入酒精很容易增加肝脏的负担，对肝细胞造成损害。然而，肝细胞的持续损伤可能导致严重的肝病。另外，有些人喜欢边边吃零食一边喝酒。零食和饮料通常是含有重油和盐的不健康食品，容易对身体造成伤害。那么，哪四种菜不能与酒搭配呢？

[更多]

哪四种菜不能与酒搭配

有些菜不能在喝葡萄酒的时候吃，比如，胡萝卜，凉粉，熏腊食品，烧烤等等，这些菜如果在喝酒的时候吃，会对健康不利。原因一，酒精是一种有机溶剂，它能使消化道血管扩张，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物质极易被人体吸收。

１、胡萝卜。其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下，会生成有毒物质，危害健康。

２、凉粉。其在加工过程中要加入适量白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用，用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间。

３、熏腊食品。其含有较多的亚硝胺和色素，与酒精产生反应，不仅伤肝，而且损害口腔、食道与肠胃粘膜，还会诱发癌症。

４、烧烤。在烧烤过程中，食物会产生致癌物质苯并芘。当饮酒过多而使血铅含量增高时，烧烤食物中的上述物质与其结合，容易诱发消化道肿瘤。

通过以介绍，相信大家都有所了解，肝脏没有足够的胆汁参与脂肪物质的消化。可能会出现腹泻、消化不良甚至脂肪肝和心血管疾病。因此，在饮酒的同时，我们应该选择低脂肪、富含蛋白质的食物来吃。