怎么判断一种酱香好喝不好喝呢

葡萄酒网 2021-10-20

有些喜欢喝酒的人就会问了，什么样的白酒好喝？也有很多商家不遗余力的宣传和证明自己的酒很好喝。其实对于一种酱香型白酒来说，影响饮酒者判断的因素有很多。那么，怎么判断一种酱香好喝不好喝呢？

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怎么判断一种酱香好喝不好喝呢

一、每个人喜欢的口感不同我们经常说“百酱百味”，也就是说不同酒厂在不同时期生产的白酒口味是不完全相同的，酒厂为了追求口感一直，除了按照一定标准酿造(茅台酒传统工艺)酱香酒，还需要酒师的精心调配。有的人喜欢偏醇甜型酱香白酒，有的人喜欢偏窖底香的酱香型白酒，不管是什么样的酱香酒，酒师们都想让所有酱香酒友们都满意。但是“众口难调”，要做到所有人都满意，几个是不可能的，对于酒友来说，只要是他不喜欢的酒，都是不好喝的。

二、每个人味蕾的敏感度不同也有“百人百酱”这样的说法，指的是不同的人喝同一瓶酒，所品出来的味道也不同。味蕾有甜味区，苦味区，酸味区，咸味区。根据自己的敏感度，一款酒，很可能甜味偏重，或者苦味偏重。众口难调，就算是资深大厨也可能遇到有人喜欢，有人不喜欢。调酒也是如此。

三、喝酒的场合、心情、身体状况不同我们经常遇到不同的饮酒情况，有时是和朋友小聚，有时是工作应酬，无论在什么情况下饮酒，我相信大多数人都喜欢有情感，有放松的饮酒店，因为这样的饮酒是有趣的，带来愉悦感的。而相对被动饮酒，那是无奈的。经常喝酒的酒友就知道，有时候喝酒完全不在状态，有时候状态很好，酒量也比较好。心情愉悦，场合轻松，身体状况良好，酒都会比较顺口好喝。

那么，究竟什么样的酱香酒，才是大家口中的“好喝”呢?

1、观色先看颜色，是否清亮透明，是否有杂质浑浊的现象。

2、闻香闻酒香，是否香味齐全，没有缺陷的味道，不该有的味道，比如泥味、水味、馊味、咸菜味等。闻空杯，是否香味协调，没有明显的突出气味。

3、品尝嘴唇沾一点，用舌头舔唇，把酒带入口腔，让香味在舌苔面扩散，是否酸甜苦咸四味协调，没有明显的甜味突出等。品一小口，是否入喉顺畅，没有刺激不适的辛辣呛鼻的感觉。吞咽后，是否口腔和鼻腔里回味丰富，绵长悠远，久久不散。有的人对甜味比较敏感，甜味重一点的酒，他们认为好喝。有的人对苦味敏感，但不喜欢苦味，所以正常苦味的酒，他们就觉得太苦。

因此，当我们品尝一款酒时，首先要思考自己是喜欢甜味还是苦味，然后判断自己对什么味道比较敏感。可能大家都说好的酒，自己却不喜欢。比如红酒众所周知，在红酒喝的其实是单宁的味道，也就是涩味。有些人想喝这种涩味。不能说这酒不好，也不能说这个人有问题，酱香酒也是如此。